Recept

Koláčky z karamelizovaných jablek a mandlí

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	filmova
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	36740
Kategorie:	Koláče

Ingredience

náplň
2 polévková lžíce	Cukr krupice
125 g	Máslo čerstvé
250 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 polévková lžíce	Cukr krupice
115 g	Cukr třtinový
3 ks	Jablka
2 polévková lžíce	Likér mandlový - Amaretto
115 g	Mandle mleté
2 polévková lžíce	Sirup javorový
1 kávová lžička	Tresť vanilková
4 ks	Vejce slepičí
300 g	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

38% Kalorie 752 kcal

Kilojoule 3 146kJ

21% Sacharidy 76 g

58% Tuky 44 g

5% Sodík 105 mg

28% Bílkoviny 16 g

Uhlovodany	46g
Cholesterol	276,0mg
Draslík	413,6mg
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,1mg
Vitamín E	5,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	25,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Vaječný žloutek slepičí, Cukr krupice, Cukr třtinový, Jablka, Sirup javorový, Tresť vanilková, Vejce slepičí, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Likér mandlový - Amaretto, Mandle mleté mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Koláčky z karamelizovaných jablek a mandlí postup přípravy receptu:

1	Mouku, máslo a cukr zpracujeme v robotu na drobenku. Přidáme žloutky a znovu prošleháme. Na pracovní ploše těsto vyválíme a vyložíme jím kulaté koláčové formy o průměru 10cm. Uložíme na 30 minut do chladničky.
2	Potom na těsto položíme pečicí papír, zatížíme fazolemi a korpusy pečeme 10 minut ve středně vyhřáté troubě. Vyjmeme, papír s fazolemi odstraníme a pečeme ještě 5 minut.
3	Příprava náplně: Vejce, zakysanou smetanu, javorový sirup, třtinový cukr, likér, vanilkovou tresť a mleté mandle prošleháme. Vlijeme na prochladlé korpusy, navrch rozložíme oloupaná, na plátky nakrájená jablka a posypeme cukrem.
4	Pečeme ještě 20 minut. Koláčky podáváme studené.