Recept

Gratinované cannelloni s mletým jehněčím masem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	36754
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

Rajská omáčka
250 g	Cannelloni
1 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
250 g	Jehněčí maso mleté
1 kávová lžička	Majoránka
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 kávová lžička	Oregano čerstvé
1 špetka	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Smetana 12% (konzumní)
150 g	Špenát mražený
1 špetka	Sůl
100 g	Sýr Ementál (Primátor)
50 g	Sýr Parmezán
1 ks	Vejce slepičí
1 polévková lžíce	Bazalka
1 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
380 ml	Hovězí vývar základní
1 polévková lžíce	Majoránka
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Pepř černý mletý
70 g	Protlak rajčatový
1 špetka	Sůl
50 g	Šunka parmská

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 690 kcal

Kilojoule 2 886kJ

17% Sacharidy 60 g

45% Tuky 34 g

33% Sodík 665 mg

65% Bílkoviny 37 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	144,6mg
Draslík	332,4mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,9mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Jehněčí maso mleté, Majoránka, Olej rostlinný, Sůl, Sýr Parmezán, Vejce slepičí, Bazalka, Česnek, Cibule, Hovězí vývar základní, Majoránka, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cannelloni, Máslo čerstvé, Oregano čerstvé, Pepř černý mletý, Smetana 12% (konzumní), Špenát mražený, Sýr Ementál (Primátor), Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Protlak rajčatový, Šunka parmská mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Gratinované cannelloni s mletým jehněčím masem postup přípravy receptu:

1	Náplň: Na pánvi rozpálíme olej, přidáme na kostičky nakrájený česnek, cibuli a osmahneme. Přidáme špenát a za stálého míchání restujeme 2 minuty. Pánev odstavíme a špenátovou směs odložíme stranou do misky.
2	Mleté jehněčí maso orestujeme na pánvi na oleji. Poté maso přidáme ke špenátové směsi, posypeme nastrouhaným ementálem, přidáme smetanu a vejce. Směs dochutíme oreganem, solí, pepřem a důkladně promícháme.
3	Připravíme cannelloni a do každého válečku dáme trošku náplně.
4	Rajská omáčka: Na pánvi rozpálíme olivový olej a krátce na něm orestujeme na kostičky nakrájenou parmskou šunku, přidáme cibuli, česnek a za občasného míchání necháme zesklovatět. Parmskou šunku zaprášíme moukou a restujeme ještě 1 minutu.
5	Přidáme rajčatový protlak, dochutíme bazalkou, majoránkou, solí a pepřem. Přidáme masový vývar a přivedeme k varu. Omáčku povaříme asi 10 minut.
6	Do vymazané zapékací misky nalijeme trošku rajčatové omáčky. Na ni položíme naplněné cannelloni a přelijeme zbývající omáčkou.
7	Posypeme nastrouhaným parmazánem, poklademe plátky másla a v troubě předehřáté na 180 stupňů Celsia pečeme 30 minut.
8	Po upečení ihned podáváme.