Kuřecí řízky v bramborovém těstíčku

Name: Kuřecí řízky v bramborovém těstíčku
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Brambory; 700 gramů Kuřecí prsa; 3 stroužky Česnek; 4.5 lžičky Sůl; 1.5 lžičky Pepř černý mletý; 6 kusů Vejce slepičí; 6 lžic Strouhanka; 300 gramů Hříbky čerstvé; 1 lžička Kmín drcený; 0.5 lžíce Petržel - nať; 1 lžička Pepř bílý; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 2 lžíce Máslo čerstvé; 0.5 decilitr Olej slunečnicový

60 min.

Ingredience

- 300gramůBrambory
- 700gramůKuřecí prsa
- 3stroužkyČesnek
- 4,5lžičkySůl
- 1,5lžičkyPepř černý mletý
- 6kusůVejce slepičí
- 6lžicStrouhanka
- 300gramůHříbky čerstvé
- 1lžičkaKmín drcený
- 0,5lžícePetržel - nať
- 1lžičkaPepř bílý
- 3lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 0,5decilitrOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

624 kcal

Bílkoviny

54 g

Tuky

35 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme a omyjeme brambory. Nastrouháme je a v míse smícháme s rozetřeným česnekem, 2 lžičkami soli, 1 lžičkou černého pepře, vejci a strouhankou. Těsto dobře promícháme.
2
Očištěné a omyté pravé hříbky pokrájíme na plátky. V pánvi rozpálíme máslo a houby usmažíme dozlatova. Smažíme přibližně 7-10 minut. Houby osolíme podle chuti (asi 0.5 lžičky), posypeme drceným kmínem a černým pepřem (0.5 lžičky). Omyjeme petrželovou nať, drobně ji pokrájíme a přimícháme k hříbkům.
3
Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a rozkrojíme v polovině tak, že si utvoříme kapsu.
4
Maso dáme do igelitového sáčku a přes sáček ho zlehka naklepeme. Pak kuřecí kapsy osolíme (přibližně 2 lžičky) a opepříme 1 lžičkou bílého pepře.
5
Řízky naplníme houbami, kraje zachytíme párátky a obalíme v hladké mouce.
6
V hlubší a větší pánvi rozpálíme 0.5-1 dl oleje. Řízky namočíme do těstíčka a usmažíme z obou stran do zlatohněda. Teplotu po chvilce snížíme, smažíme pomaleji, aby se mohlo propéct maso v těstíčku. Dáváme pozor, aby se nepřipálilo.
7
Usmažené řízky vyjmeme a odložíme na papírový ubrousek, abychom se zbavili přebytečného tuku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

čt 24. 9. 2015

Kuřecí řízky v bramborovém těstíčku

Kuřecí řízky v bramborovém těstíčku chtějí více naklepat, mně se to moc nepovedlo 😋, takže jsem je měla po naplnění poněkud vyšší, ale dělala jsem je na mírném plamenu, takže i tak byla šťavnatá a chutnala výborně. 😉