Jednoduchý recept

Kotlety s hříbky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	36935
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Cibule
250 g	Hříbky čerstvé
1 kávová lžička	Kmín celý
1,5 polévková lžíce	Máslo čerstvé
6 polévková lžíce	Olej slunečnicový
100 g	Pastinák
1 polévková lžíce	Pažitka
4 kávová lžička	Pepř 4 barev
0,5 kávová lžička	Pepř bílý
0,5 polévková lžíce	Petržel kudrnka
2 kávová lžička	Sůl
700 g	Vepřové kotlety

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 513 kcal

Kilojoule 2 148kJ

4% Sacharidy 15 g

43% Tuky 32 g

25% Sodík 492 mg

69% Bílkoviny 39 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	129,8mg
Draslík	958,5mg
Vláknina	15g
Vitamín A	22,7mg
Vitamín B6	1,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,1mg
Vitamín E	4,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Hříbky čerstvé, Kmín celý, Olej slunečnicový, Pažitka, Pepř bílý, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pastinák, Pepř 4 barev, Petržel kudrnka, Vepřové kotlety mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kotlety s hříbky postup přípravy receptu:

1	Čerstvé mladé hřiby očistíme, omyjeme a pokrájíme na kostky. Petrželku, pažitku a pastiňák omyjeme. Bylinky drobně pokrájíme, dáme do misky a smícháme. Pastiňák pokrájíme na kolečka.
2	Vepřové kotlety bez kosti omyjeme, osušíme, naklepeme, posypeme čerstvě pomletým pepřem 4 barev a solí.
3	V pánvi rozpálíme olej (4 lžíce) a řízky osmažíme dozlatova. Smažíme přibližně 4 minuty z každé strany. Vyjmeme je z omastku, odložíme do mísy a uchováme teplé. Na ten samý omastek dáme cibuli pokrájenou na kroužky. Krátce ji orestujeme.
4	V rendlíku rozpálíme máslo s 2 lžícemi oleje. Přidáme hříbky, osolíme je (0.5-1 lžička), posypeme kmínem a bílým pepřem. Hříbky nejdříve za častého míchání podusíme. Přidáme k houbám pastiňák. Když se z hub vyvaří všechna voda, usmažíme je se zeleninou dozlatova. Smažení hub trvá přibližně 10-12 minut.
5	Na talíře položíme přírodní řízky, na každý rozdělíme cibuli, houbovou směs, vše posypeme petrželkou s pažitkou a servírujeme.