Recept

Zadělávaná slepice na zelenině

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	mull
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	37014
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
100 g	Celer bulvový
1 ks	Cibule
40 g	Máslo čerstvé
30 g	Mouka pšeničná hladká
100 g	Mrkev kořen
2 g	Nové koření celé
6 g	Pepř černý mletý
100 g	Petržel kořen
50 g	Petržel kudrnka
1 kg	Slepice
9 g	Sůl
2 ks	Vaječný žloutek slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

15% Kalorie 293 kcal

Kilojoule 1 225kJ

2% Sacharidy 7 g

19% Tuky 14 g

27% Sodík 545 mg

57% Bílkoviny 32 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	191,1mg
Draslík	416,5mg
Vláknina	3g
Vitamín A	1g
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	28,0mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Celer bulvový, Cibule, Nové koření celé, Petržel kořen, Slepice, Sůl, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zadělávaná slepice na zelenině postup přípravy receptu:

Očištěnou slepice vložíme do studené vody spolu s kořenovou zeleninou, solí, cibulí a kořením a pozvolna necháme vařit, až je maso měkké. Slepici vyjmeme a rozdělíme na porce, vývar zprudka vyvaříme, aby zůstal jen asi litr tekutiny, a odstavíme. Z másla a mouky usmažíme světlou jíšku, kterou za stálého míchání vlijeme do vývaru a krátce povaříme. Nakonec vmícháme žloutky, dosolíme, opepříme a vrátíme porce slepice. Podáváme posypané nasekanou petrželkou.