Recept

Bystřický bramborák s masem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	37024
Kategorie:	Brambory

Ingredience

400 g	Brambory
4 stroužek	Česnek
0,5 kávová lžička	Divoké koření celé
0,5 polévková lžíce	Kopr čerstvý
1 kávová lžička	Majoránka
4 dl	Mléko - podmáslí
2 polévková lžíce	Mouka polohrubá
1,5 dl	Olej slunečnicový
0,5 kávová lžička	Pepř bílý
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 ks	Salát hlávkový
2,5 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vejce slepičí
600 g	Vepřová krkovička

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 543 kcal

Kilojoule 2 273kJ

6% Sacharidy 21 g

52% Tuky 39 g

26% Sodík 516 mg

51% Bílkoviny 29 g

Uhlovodany	15g
Cholesterol	196,3mg
Draslík	466,2mg
Vláknina	7g
Vitamín A	149,1mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	13,8mg
Vitamín E	2,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Kopr čerstvý, Majoránka, Olej slunečnicový, Pepř bílý, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko - podmáslí, Mouka polohrubá, Pepř černý mletý, Salát hlávkový, Vepřová krkovička mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Divoké koření celé nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Bystřický bramborák s masem postup přípravy receptu:

1	Z omyté a osušené vepřové krkovice nakrájíme 4 plátky masa o síle cca 1 - 1,5 cm. Maso naklepeme, osolíme a opepříme bílým pepřem. V pánvi na rozpáleném oleji (0,5 dl) zprudka orestujeme po 1 minutě z každé strany, poté odložíme do mísy.
2	Oloupeme a omyjeme brambory, jemně nastrouháme, v míse smícháme s rozetřeným česnekem, polovinou lžičky divokého koření (roztlučeme), majoránkou, lžičkou soli, polovinou lžičky černého pepře, vejci a moukou. Těsto dobře promícháme.
3	Do větší pánve nalijeme 0,5 až 1 dl nového oleje a rozpálíme ho. Orestované maso namáčíme do bramborového těsta tak, aby byla vrstva raději silnější. Poté vkládáme do rozpáleného oleje a smažíme pomalu (přibližně 5 - 7 minut z každé strany) do zlatova.
4	Hlávkový salát omyjeme, lístky potrháme a vložíme do mísy. V misce rozšleháme podmáslí s polovinou lžičky soli, špetkou černého pepře a drobně pokrájeným omytým koprem. Tuto zálivku promícháme se salátem, který rozdělíme do misek.
5	Usmažené bramboráky s masem podáváme s hlávkovým salátem.