Recept

Předkrm se žampióny a chřestem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	25 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	DANAE
Hodnost:	Jen se vezu (88%)
ID receptu:	37132
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

Houbová zálivka
150 g	Chřest sterilovaný
1 ks	Bujón zeleninový
20 g	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Pepř bílý
1 kávová lžička	Petržel - nať
150 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 kávová lžička	Šťáva citrónová
1 špetka	Sůl
1 polévková lžíce	Voda pitná
150 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

15% Kalorie 300 kcal

Kilojoule 1 257kJ

2% Sacharidy 8 g

38% Tuky 28 g

17% Sodík 336 mg

10% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	85,9mg
Draslík	375,8mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	17,3mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chřest sterilovaný, Pepř bílý, Sůl, Voda pitná, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Bujón zeleninový, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Petržel - nať, Smetana 33% (šlehačka), Šťáva citrónová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Předkrm se žampióny a chřestem postup přípravy receptu:

1	Žampióny očistíme a nakrájíme na plátky. Plátky žampiónů pokapeme citrónovou šťávou a na rozehřátém másle zlehka orestujeme. Orestované houby zaprášíme moukou, zamícháme, aby se plátky hub obalily v mouce a potom je podlijeme trochou vody, ve které jsme rozdrobili kostku zeleninového bujónu a krátce povaříme. Omáčku zjemníme smetanou, ochutíme solí, pepřem a citrónovou šťávou a před podáváním ji prohřejeme.
2	Sterilovaný chřest ohřejeme ve vlastním nálevu. Podáváme teplé tak, že ohřátý chřest urovnáme
3	na talíře a přelijeme houbovou zálivkou. Pokrm podáváme teplý, posypaný sekanou petrželkou, jako
4	předkrm k pečivu.