Jednoduchý recept

Staropražský losos

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	stejskal
Hodnost:	Jen se vezu (75%)
ID receptu:	37181
Kategorie:	Maso

Ingredience

Omáčka
750 g	Losos - filety
20 g	Máslo čerstvé
3 g	Pepř černý mletý
30 g	Řeřicha
5 g	Sůl
40 ml	Citronová šťáva
90 g	Máslo čerstvé
1 kávová lžička	Mouka pšeničná hladká T 650
1 g	Pepř černý mletý
60 g	Řeřicha
300 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 špetka	Sůl
1 ks	Vaječný žloutek slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 556 kcal

Kilojoule 2 327kJ

1% Sacharidy 4 g

60% Tuky 45 g

27% Sodík 545 mg

58% Bílkoviny 33 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	244,4mg
Draslík	570,5mg
Vláknina	680,6mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	11,4mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	25,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Losos - filety, Řeřicha, Sůl, Citronová šťáva, Řeřicha, Sůl, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Staropražský losos postup přípravy receptu:

1	Losos: Máslem vymažeme pekáč a na něj v jedné vrstvě klademe osolené a opepřené porce lososa.
2	Zakryjeme těsně alobalem a 15-20 minut pečeme v předehřáté troubě při 180 °C, až je losos dobře propečený.
3	Omáčka: Rozmixujeme smetanu, řeřichu, máslo, mouku, citronovou šťávu, žloutek, osolíme a opepříme. Přelijeme do hrnce a zvolna vaříme, až omáčka zhoustne. Ochutnáme a dochutíme solí a pepřem.
4	Kousky lososa přelijeme omáčkou a podáváme. Zdobíme řeřichou.