Recept

Hovězí roštěná s uzeným na červeném víně

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	75 minut

Autor:	nik
Hodnost:	Jen se vezu (34%)
ID receptu:	37183
Kategorie:	Maso

Ingredience

3 stroužek	Česnek
2 ks	Cibule
500 g	Hovězí roštěnka níz. peč.
1 polévková lžíce	Maizena - kukuřičný škrob
100 g	Moravské uzené maso
4 ks	Nové koření celé
5 polévková lžíce	Olej slunečnicový
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
80 g	Slanina vepřová
1 kávová lžička	Sůl
1,5 dl	Víno červené
1,5 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 591 kcal

Kilojoule 2 472kJ

3% Sacharidy 10 g

54% Tuky 41 g

22% Sodík 431 mg

62% Bílkoviny 35 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	104,9mg
Draslík	572,2mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,9mg
Vitamín E	3,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Nové koření celé, Olej slunečnicový, Slanina vepřová, Sůl, Víno červené, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí roštěnka níz. peč., Maizena - kukuřičný škrob, Moravské uzené maso, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí roštěná s uzeným na červeném víně postup přípravy receptu:

1	Slaninu nakrájíme na hranolky. Uzené maso pokrájíme na kousky. Cibuli s česnekem očistíme a pokrájíme na tenké plátky. Omyté a osušené maso prošpikujeme slaninou.
2	V pekáči si rozpálíme olej a roštěnku krátce restujeme z každé strany asi 2 minuty. Pak ji vyjmeme, osolíme ji a opepříme. Na tuk vložíme cibuli s česnekem a asi minutu restujeme. Pak na cibuli vrátíme maso, přidáme nové koření, uzené maso, podlijeme vodou (3 lžíce si necháme stranou) a červeným vínem.
3	Pekáč zakryjeme a dáme do předehřáté trouby péct. Maso v troubě dusíme a pečeme doměkka přibližně 60 - 70 minut. Během té doby maso poléváme šťávou - výpekem.
4	Měkké maso vyjmeme, nakrájíme na plátky a šťávu zahustíme Maizenou, kterou jsme si rozmíchali ve zbylé vodě - za stálého míchání ji vlijeme do výpeku a krátce, 1 minutu povaříme.
5	Plátky masa s uzeným dáme na talíře, polijeme šťávou a podáváme.