Kuřecí rolka s nadýchanou nádivkou

Name: Kuřecí rolka s nadýchanou nádivkou
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 gramů Kuře; 1 kus Cibule; 100 gramů Máslo čerstvé; 2 gramy Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 kusy Vejce slepičí; 50 gramů Mandle; 1 decilitr Mléko polotučné; 100 gramů Strouhanka; 1 špetka Muškátový oříšek; 50 gramů Petržel - nať

50 min.

Ingredience

- 1000gramůKuře
- 1kusCibule
- 100gramůMáslo čerstvé
- 2gramySůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2kusyVejce slepičí
- 50gramůMandle
- 1decilitrMléko polotučné
- 100gramůStrouhanka
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 50gramůPetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

929 kcal

Bílkoviny

57 g

Tuky

69 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuře vykostíme, omyjeme a osušíme. Zelenou petržel opereme a nakrájíme na drobné kousky. Mandle spaříme a zbavíme je slupky. Potom je nahrubo posekáme. Vejce rozdělíme a ze 2 bílků ušleháme sníh.
2
Potom si připravíme do kuřete nádivku. Máslo smícháme se žloutky, solí, zelenou petrželkou, muškátovým oříškem a mandlemi.
3
Přidáme vlažné mléko a strouhanku (asi 2 hrsti). Nakonec do nádivky vmícháme sníh ze 2 bílků. Nádivka by neměla být moc hustá.
4
Vykostěné kuře položíme na fólii hřbetem dolů. Co nejlépe ho naklepeme, okořeníme solí a pepřem. Do rozloženého kuřete vložíme nádivku a srolujeme do rolády. Roládu omotáme provázkem nebo nití.
5
Cibulí (rozkrájenou na silná kolečka) vysypeme pekáč, na cibuli položíme roládu. Na roládu naskládáme 3 plátky másla a dáme do trouby na 200°C. Začneme péct v horké troubě, asi po 1/4 hodině teplotu snížíme a dopékáme již zvolna, dokud není kuře měkké. Během pečení podléváme kuře vodou.
6
Po upečení můžeme šťávu zahustit.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.