Recept

Vepřový bůček se šunkovou nádivkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	105 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	80 minut

Autor:	filmova
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	37305
Kategorie:	Maso

Ingredience

60 g	Máslo čerstvé
250 ml	Mléko polotučné
3 polévková lžíce	Petržel - nať
1 kávová lžička	Sůl
100 g	Šunka dušená
700 g	Vepřový bok
3 ks	Žemle tuková

Nutriční hodnoty jedné porce

61% Kalorie 1,203 kcal

Kilojoule 5 032kJ

7% Sacharidy 26 g

146% Tuky 110 g

13% Sodík 251 mg

46% Bílkoviny 26 g

Uhlovodany	309,0mg
Cholesterol	162,8mg
Draslík	348,2mg
Vláknina	252,0mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,1mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	18,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl, Vepřový bok mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Petržel - nať, Šunka dušená, Žemle tuková mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřový bůček se šunkovou nádivkou postup přípravy receptu:

1	Omytý, vykostěný vepřový bok prořízneme, aby vznikla kapsa.
2	Máslo utřeme do pěny, osolíme, přidáme nasekanou petrželku, na kostičky nakrájenou šunku a housku navlhčenou mlékem. Směs opatrně zamícháme.
3	Připravenou nádivkou naplníme maso a uzavřeme jehlami nebo párátky. Bůček položíme do pekáčku kůží dolů, podlijeme horkou vodou a chvíli podusíme. Potom maso obrátíme, kůži nařízneme do mřížky a bůček pečeme ve vyhřáté troubě asi 1 hodinu. Během pečení maso přeléváme vypečenou šťávou a podléváme vodou.
4	Upečený bůček nakrájíme na plátky a podáváme. Vhodnou přílohou je bramborová kaše.