Recept

Pivní škvarkové placičky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	37310
Kategorie:	Předkrmy

Ingredience

1 kávová lžička	Cukr krupice
25 g	Droždí
300 g	Mouka pšeničná hladká
500 ml	Pivo světlé 10% 3,9% obj.
0,5 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vejce slepičí
200 g	Vepřové škvarky
2 polévková lžíce	Voda pitná
8 polévková lžíce	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 573 kcal

Kilojoule 2 398kJ

17% Sacharidy 62 g

18% Tuky 13 g

18% Sodík 353 mg

84% Bílkoviny 47 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	68,1mg
Draslík	200,3mg
Vláknina	375,0mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,1mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	25,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Droždí, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká, Pivo světlé 10% 3,9% obj., Vepřové škvarky mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pivní škvarkové placičky postup přípravy receptu:

Do mísy prosejeme mouku, do důlku rozdrobíme droždí, přidáme cukr, dvě lžíce vlažné vody, mírně v důlku promícháme a necháme vzejít kvásek. Poté přidáme umleté škvarky, přilijeme pivo, sůl, smetanu a vypracujeme hladké těsto, které necháme pod utěrkou na teple asi hodinu kynout.

Z vykynutého těsta rozválíme obdélník, složíme z něj obálku a necháme ji na válu asi dvacet minut kynout. Těsto znovu rozválíme a složíme do tvaru obálky, opět necháme kynout. Z vykynutého těsta rozválíme placku, vykrajujeme z ní kolečka, která klademe na plech vyložený pečicím papírem. Rádýlkem uděláme křížem mělké zářezy, placičky potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě, až jsou placičky růžové.