Recept

Pivní závin zelný

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	37315
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

Na náplň
500 g	Mouka pšeničná hladká
1 špetka	Pepř černý mletý
200 ml	Pivo světlé 10% 3,9% obj.
0,5 kávová lžička	Sůl
250 g	Tuk
1 ks	Cibule
1 polévková lžíce	Cukr krupice
1 polévková lžíce	Ocet kvasný lihový
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
100 ml	Pivo světlé 10% 3,9% obj.
120 g	Slanina vepřová
2 polévková lžíce	Strouhanka
0,5 kávová lžička	Sůl
450 g	Zelí hlávkové bílé
Na potření
1 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

42% Kalorie 826 kcal

Kilojoule 3 457kJ

20% Sacharidy 72 g

70% Tuky 53 g

20% Sodík 407 mg

25% Bílkoviny 14 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	94,1mg
Draslík	210,7mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	28,7mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	10,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl, Tuk, Cibule, Cukr krupice, Slanina vepřová, Strouhanka, Sůl, Zelí hlávkové bílé, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý, Pivo světlé 10% 3,9% obj., Ocet kvasný lihový, Pepř černý mletý, Pivo světlé 10% 3,9% obj. mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pivní závin zelný postup přípravy receptu:

1	Na vále vypracujeme hladké těsto z prosáté mouky, změklého tuku, piva, soli a pepře. Těsto zabalíme do fólie a necháme asi hodinu v chladničce.
2	V mezičase slaninu a cibuli drobně pokrájíme a zpěníme. Když začne cibule zlátnout, vmícháme jemně nakrájené zelí, vlijeme pivo, přidáme sůl, pepř, cukr, ocet a pod poklicí dusíme, až je zelí měkké. Hotové zelí necháme prochladnout.
3	Z těsta vyválíme plát, posypeme ho strouhankou, poklademe zelím, zavineme a potřeme rozšlehaným vejcem. Závin přeložíme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě, až závin zezlátne.