Vepřové závitky s mletým masem

Name: Vepřové závitky s mletým masem
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Játra vepřová; 150 gramů Vepřové maso mleté; 200 gramů Bránice; 50 gramů Slanina vepřová; 1 kus Vejce slepičí; 60 gramů Strouhanka; 50 gramů Mouka pšeničná hrubá; 150 gramů Cibule; 20 gramů Česnek; 15 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 400 gramů Brambory vařené; 1 decilitr Voda pitná; 60 gramů Sádlo škvařené

70 min.

Ingredience

- 600gramůJátra vepřová
- 150gramůVepřové maso mleté
- 200gramůBránice
- 50gramůSlanina vepřová
- 1kusVejce slepičí
- 60gramůStrouhanka
- 50gramůMouka pšeničná hrubá
- 150gramůCibule
- 20gramůČesnek
- 15gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 400gramůBrambory vařené
- 1decilitrVoda pitná
- 60gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

798 kcal

Bílkoviny

55 g

Tuky

43 g

Sacharidy

47 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřovou bránici rozložíme a nařežeme na 4 díly. Mleté maso dáme do mísy, přisypeme strouhanku, mouku, nadrobno nakrájenou cibuli, sůl, pepř, přidáme vejce, ochutíme prolisovaným česnekem a vypracujeme masové těsto jako na karbanátky. Játra omyjeme, odblaníme a nakrájíme na tenké plátečky. V pánvi rozehřejeme sádlo a osmahneme na něm plátky jater z obou stran. Na plátky bránice položíme plátky jater, na ně navrstvíme masové těsto, zabalíme do závitků, zpevníme párátky a vložíme do pekáčku. Slaninu nakrájíme na drobné kostičky a přidáme k závitkům. Podlijeme troškou vody a dáme péct. Pečeme ve vyhřáté troubě asi půl hodiny, průběžně podléváme. Závitky podáváme s vařeným bramborem a přeléváme vlastním výpekem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.