Treska na smetaně

Name: Treska na smetaně
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 300 mililitrů Mléko polotučné; 20 gramů Cibule; 5 gramů Pepř černý celý; 1 kus Bobkový list; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 10 mililitrů Citronová šťáva; 250 gramů Žampiony čerstvé; 30 gramů Mouka pšeničná hladká; 3 lžíce Smetana 12% (konzumní); 30 gramů Strouhanka; 30 gramů Sýr Parmezán; 10 gramů Petržel - nať; 750 gramů Treska aljašská; 60 gramů Máslo čerstvé

60 min.

Ingredience

- 300mililitrůMléko polotučné
- 20gramůCibule
- 5gramůPepř černý celý
- 1kusBobkový list
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 10mililitrůCitronová šťáva
- 250gramůŽampiony čerstvé
- 30gramůMouka pšeničná hladká
- 3lžíceSmetana 12% (konzumní)
- 30gramůStrouhanka
- 30gramůSýr Parmezán
- 10gramůPetržel - nať
- 750gramůTreska aljašská
- 60gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

325 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

15 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnce nalijeme mléko, přidáme cibuli, celý pepř, bobkový list a přivedeme k varu. Odstavíme, přikryjeme a necháme 10 minut vyluhovat. Mělkou zapékací mísu vymažeme máslem.
2
Tresku nakrájíme na kousky velké 7 cm a klademe je v jedné vrstvě na mísu. Osolíme a opepříme.
3
V hrnci rozpustíme polovinu másla, přidáme citronovou šťávu, nakrájené žampiony, osolíme, opepříme a zvolna za občasného míchání asi 5 minut smažíme, až houby změknou. Děrovanou naběračkou houby vyjmeme a klademe je na vrstvu rybích kousků.
4
Ochucené mléko scedíme a odložíme stranou. V hrnci rozehřejeme zbylé máslo, přidáme mouku a průběžně promícháváme ji lehce opražíme. Postupně přimícháme ochucené mléko. Průběžně promícháváme a vaříme omáčku do zhoustnutí. Přimícháme smetanu, osolíme, opepříme a prohřejeme.
5
Omáčku nalijeme na rybu s houbami, vše posypeme strouhankou a strouhaným parmezánem. Pečeme 25-30 minut v předehřáté troubě při 190°C, až je ryba propečená a povrch dozlatova. Ozdobíme petrželovou natí a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.