Recept

Hovězí kari po thajsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	150 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	130 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	37676
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Bobkový list
4 stroužek	Česnek
130 g	Cibule
1 kg	Hovězí maso zadní
6 ks	Hřebíček
90 g	Jogurt bílý
10 g	Kardamom
2 kávová lžička	Kmín římský
1 kávová lžička	Koriandr mletý
3 polévková lžíce	Olej slunečnicový
160 g	Paprika červená
4 kávová lžička	Paprika mletá sladká
3 g	Pepř cayenský
5 g	Pepř černý celý
400 g	Rajčata
10 g	Skořice celá
1 kávová lžička	Sůl
600 ml	Voda pitná
50 g	Zázvor celý

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 375 kcal

Kilojoule 1 569kJ

5% Sacharidy 18 g

19% Tuky 14 g

14% Sodík 283 mg

83% Bílkoviny 47 g

Uhlovodany	18g
Cholesterol	118,3mg
Draslík	518,3mg
Vláknina	12g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	60,0mg
Vitamín E	3,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Česnek, Cibule, Hřebíček, Jogurt bílý, Kardamom, Kmín římský, Koriandr mletý, Olej slunečnicový, Paprika červená, Paprika mletá sladká, Pepř cayenský, Pepř černý celý, Rajčata, Skořice celá, Sůl, Voda pitná, Zázvor celý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí maso zadní mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí kari po thajsku postup přípravy receptu:

1	V hlubokém pekáči rozehřejeme olej, po částech na něm zprudka dohněda smažíme na kostky nakrájené maso. Vyjmeme je děrovanou naběračkou.
2	Do pekáče vložíme celý kardamom, skořici, bobkové listy, hřebíček, celý pepř a zprudka minutu smažíme, průběžně promícháváme. Koření vyjmeme z kastrolu a svážeme je do mušelínu.
3	Do pekáče vložíme nakrájenou cibuli a průběžně promícháváme a asi 3 minuty smažíme, až začne zlátnout. Přidáme strouhaný zázvor, drcený česnek, papriku, namletý kmín, koriandr, sůl, kajenský pepř a 4 lžíce vody, 1 minutu mícháme a povaříme.
4	Do pekáče vrátíme maso a koření, přimícháme jogurt. Potom přimícháme zbylou vodu, přidáme nakrájená rajčata a červenou papriku.
5	Přivedeme k varu, přikryjeme a 2 hodiny doměkka podusíme v předehřáté troubě při 160 °C. Před podáváním odstraníme sáček s kořením.