Hovězí oháňka s celerem

Name: Hovězí oháňka s celerem
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Yield: 8
Ingredients: 1.25 kilogramy Hovězí oháňka; 30 gramů Mouka pšeničná hladká; 900 mililitrů Voda pitná; 250 gramů Cibule; 15 gramů Petržel - nať; 1 lžíce Tymián čerstvý; 1 kus Bobkový list; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 400 gramů Celer řapíkatý; 2 lžíce Olej slunečnicový; 1 kus Petržel kořen; 1 lžíce Protlak rajčatový

170 min.

Ingredience

- 1,25kilogramyHovězí oháňka
- 30gramůMouka pšeničná hladká
- 900mililitrůVoda pitná
- 250gramůCibule
- 15gramůPetržel - nať
- 1lžíceTymián čerstvý
- 1kusBobkový list
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 400gramůCeler řapíkatý
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 1kusPetržel kořen
- 1lžíceProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

721 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

13 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci rozpálíme lžíci oleje, dáme na něj oháňku a zprudka 10 minut dohněda po všech stranách smažíme. Vyjmeme ji.
2
Do hrnce vložíme nasekanou cibuli, rajský protlak, petržel, tymián, bobkový list, sůl a pepř. Zalijeme vodou a do vroucí vody vrátíme oháňku. Vaříme zvolna 2 hodiny.
3
Když maso odpadá od kosti, oháňku z vývaru vyjmeme. Z oleje a mouky připravíme středně světlou jíšku a zaléváme ji vývarem z oháňky. Provaříme na hustotu omáčky. Na závěr dáme nahrubo nakrájený celer a ještě krátce povaříme.
4
Do omáčky s celerem přidáme maso obrané od kosti. Podle chuti dokořeníme a posypeme petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.