Základní vinná omáčka se šalotkami

Name: Základní vinná omáčka se šalotkami
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 špetka Pepř černý mletý; 4 lžíce Olej olivový; 1 špetka Sůl; 5 lžic Ocet vinný; 400 mililitrů Víno červené; 400 mililitrů Hovězí vývar základní; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 kus Rozmarýn čerstvý; 1 stroužek Česnek; 250 gramů Šalotka

30 min.

Ingredience

- 1špetkaPepř černý mletý
- 4lžíceOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 5lžicOcet vinný
- 400mililitrůVíno červené
- 400mililitrůHovězí vývar základní
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1kusRozmarýn čerstvý
- 1stroužekČesnek
- 250gramůŠalotka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

246 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

11 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

751 mg

Cukr

636 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na oleji zpěníme šalotku na kolečka, přidáme pepř, česnek na plátky a snítku rozmarýnu. Opékáme asi 3 minuty. Přilijeme ocet a povaříme do zhoustnutí.
2
Doplníme vínem a vývarem, necháme probublávat a odpařit na 250 ml. Přecedíme nebo vyndáme česnek a rozmarýn, osolíme a přidáme máslo. Výborné například k masům.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.