Recept

Kančí roláda plněná králičím masem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	37873
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 stroužek	Česnek
3 ks	Cibule
1,5 kg	Kančí bok
0,5 kávová lžička	Kmín drcený
500 g	Králičí maso
1 dl	Mléko polotučné
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
4 ks	Rohlíky bílé
1 kávová lžička	Sůl
2 ks	Vejce slepičí
400 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 457 kcal

Kilojoule 1 911kJ

5% Sacharidy 19 g

19% Tuky 14 g

8% Sodík 169 mg

110% Bílkoviny 62 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	250,1mg
Draslík	343,6mg
Vláknina	4g
Vitamín A	81,7mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,8mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Kmín drcený, Králičí maso, Paprika mletá sladká, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kančí bok, Mléko polotučné, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Rohlíky bílé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kančí roláda plněná králičím masem postup přípravy receptu:

1	Kančí bok vykostíme a rozřízneme tak, aby vznikl plát. Lehce naklepeme, osolíme a poprášíme paprikou.
2	Dva rohlíky nakrájíme a namočíme do mléka, jednu cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme, petržel jemně nasekáme, dva rohlíky nakrájíme na kostičky.
3	Vykostěného králíka umeleme a v míse promícháme se zbylými surovinami, přimícháme vejce, okořeníme mletým pepřem a drceným kmínem.
4	Směsí potřeme plát masa, zavineme, převážeme potravinářským provázkem a vložíme na pekáč spolu s dvěma cibulemi, které jsme nakrájeli na kolečka. Roládu podlijeme vodou a pečeme v předehřáté troubě, až je maso měkké. Během pečení maso přeléváme výpekem a je-li třeba, podlijeme horkou vodou.