Recept

Segedínský guláš z kančí plece

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	37912
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
600 g	Kančí plec
0,5 kávová lžička	Kmín drcený
60 g	Mouka pšeničná hladká
80 ml	Olej rostlinný
0,5 polévková lžíce	Paprika mletá sladká
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
150 g	Slanina vepřová
200 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 kávová lžička	Sůl
400 ml	Voda pitná
500 g	Zelí kysané

Nutriční hodnoty jedné porce

40% Kalorie 792 kcal

Kilojoule 3 315kJ

6% Sacharidy 23 g

78% Tuky 59 g

26% Sodík 523 mg

75% Bílkoviny 42 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	80,5mg
Draslík	391,9mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	49,8mg
Vitamín E	2,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Kančí plec, Kmín drcený, Olej rostlinný, Paprika mletá sladká, Slanina vepřová, Sůl, Voda pitná, Zelí kysané mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Segedínský guláš z kančí plece postup přípravy receptu:

1	Cibuli a slaninu nakrájíme nadrobno, maso vykostíme a nakrájíme na kostky, zelí scedíme a překrájíme.
2	V kastrole na oleji zpěníme cibuli se slaninou, přidáme maso a restujeme. Maso zaprášíme moukou, mletou paprikou, zamícháme a zalijeme vodou. Přidáme prolisovaný česnek, sůl, pepř, kmín a pod poklicí dusíme. Když je maso poloměkké, přidáme zelí a dodusíme. Na závěr guláš zahustíme smetanou, v níž jsme rozšlehali zbylou mouku a chvilku provaříme.