Recept

Venkovský hrnec

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	175 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	150 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	37913

Ingredience

1 ks	Bobkový list
1 kg	Brambory
250 g	Cibule
10 g	Cukr krupice
1 kg	Jehněčí kotlety
450 g	Ledvinky jehněčí
500 g	Mrkev kořen
2 polévková lžíce	Olej slunečnicový
3 g	Pepř černý mletý
20 g	Petržel - nať
10 g	Rozmarýn čerstvý
5 g	Sůl
750 ml	Vývar jehněčí

Nutriční hodnoty jedné porce

53% Kalorie 1,038 kcal

Kilojoule 4 341kJ

16% Sacharidy 59 g

450% Tuky 337 g

47% Sodík 931 mg

151% Bílkoviny 85 g

Uhlovodany	49g
Cholesterol	582,9mg
Draslík	3g
Vláknina	27g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	2,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	64,8mg
Vitamín E	1,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	23,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Brambory, Cibule, Cukr krupice, Jehněčí kotlety, Olej slunečnicový, Rozmarýn čerstvý, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Ledvinky jehněčí, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Vývar jehněčí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Venkovský hrnec postup přípravy receptu:

1	V hrnci rozehřejeme olej a po částech na něm středně zprudka smažíme
2	5 minut maso. Maso vyndáme a odložíme stranou. Do hrnce vložíme ledvinky a smažíme je 3-5 minut. Vyjmeme je a odložíme stranou.
3	Do hrnce dáme kostičky brambor, kolečka mrkve, nasekanou cibuli. Smažíme 5 minut, potom je vyjmeme.
4	Do zapékací mísy vložíme vrstvy kotlet, ledvinek a zeleniny. Posypeme cukrem, osolíme a opepříme. Doprostřed vložíme bylinky, navrch klademe brambory. Přilijeme dostatečné množství vývaru, aby sahal až k vrstvě brambor. Zakryjeme těsnou poklicí a 2 hodiny podusíme v předehřáté troubě při 160°C, aby maso i zelenina změkly.
5	Sejmeme poklici, zvýšíme teplotu na 220°C a 20-30 minut necháme vrstvy brambor zapéci dohněda. Před podáváním posypeme petrželkou.