Zapečený řízek ze srnčí kýty

Name: Zapečený řízek ze srnčí kýty
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Ingredients: 600 gramů Srnčí kýta; 1 lžíce Olej olivový; 1 lžička Sůl; 120 gramů Anglická slanina; 120 gramů Žampiony čerstvé; 2 kusy Hrušky; 1 lžíce Máslo čerstvé; 120 gramů Sýr Niva (Rokfór); 0.25 lžička Pepř černý mletý; 80 mililitrů Olej slunečnicový; 0.5 lžíce Sádlo vepřové škvařené

55 min.

Ingredience

- 600gramůSrnčí kýta
- 1lžíceOlej olivový
- 1lžičkaSůl
- 120gramůAnglická slanina
- 120gramůŽampiony čerstvé
- 2kusyHrušky
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 120gramůSýr Niva (Rokfór)
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 80mililitrůOlej slunečnicový
- 0,5lžíceSádlo vepřové škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1005 kcal

Bílkoviny

75 g

Tuky

61 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

4 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Srnčí kýtu nakrájíme na plátky, naklepeme je, osolíme, opepříme, zakapeme jednou lžící olivového olejem a pod fólií necháme alespoň dvě hodiny marinovat. Očištěné žampiony nakrájíme na plátky, slaninu na proužky a na sádle orestujeme. Hrušky oloupeme, vykrojíme jádřince, nakrájíme je na silné plátky a osmažíme na másle. Sýr nahrubo nastrouháme.
2
Poté řízky usmažíme na slunečnicovém oleji, přeložíme je do pekáče, překryjeme žampiony se slaninou, plátky hrušek, zasypeme sýrem a zapečeme v předehřáté troubě, až se sýr roztaví.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.