Španělské masové kuličky

Name: Španělské masové kuličky
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Telecí maso mleté; 1 stroužek Česnek; 75 gramů Petržel - nať; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 3 lžíce Strouhanka; 50 mililitrů Mléko polotučné; 1 lžíce Olej olivový; 1 kus Cibule; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 200 mililitrů Víno červené; 1 kus Vejce slepičí; 250 mililitrů Olej slunečnicový

80 min.

Ingredience

- 500gramůTelecí maso mleté
- 1stroužekČesnek
- 75gramůPetržel - nať
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 3lžíceStrouhanka
- 50mililitrůMléko polotučné
- 1lžíceOlej olivový
- 1kusCibule
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 200mililitrůVíno červené
- 1kusVejce slepičí
- 250mililitrůOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

861 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

75 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse smícháme mleté maso s nasekaným česnekem a petrželkou. Osolíme, opepříme, okořeníme muškátovým oříškem a promícháme.
2
Strouhanku v misce přelijeme mlékem a necháme nasáknout.
3
V kastrole nebo ve velké pánvi na rozehřátém olivovém oleji smažíme za stálého míchání oloupanou, nasekanou cibuli 4-5 minut. Poprášíme trochou mouky a smažíme ještě 1 minutu. Přilijeme víno, osolíme, opepříme a zvolna povaříme 15 minut do zhoustnutí. Omáčku přecedíme, nalijeme do pánve a chvíli povaříme.
4
Ze strouhanky vymačkáme přebytečné mléko a vmícháme ji do masové směsi spolu s rozšlehaným vejcem a 3 lžícemi omáčky. Propracujeme a tvarujeme malé kuličky, které poprášíme zbylou moukou.
5
V pánvi na rozehřátém slunečnicovém oleji smažíme kuličky po všech stranách asi 5 minut. Vyjmeme je na papírovou utěrku.
6
Nakonec kuličky vložíme do omáčky a prohříváme 20 minut.
7
Podáváme teplé, přelité omáčkou. Můžeme doplnit čerstvým chlebem nebo šťouchanými bramborami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.