Vepřová kolena na rožni

Name: Vepřová kolena na rožni
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Vepřové koleno; 2 kusy Cibule; 500 gramů Zelí kysané; 2 kusy Jablka; 100 mililitrů Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 4 kusy Jalovec; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžíce Cukr krupice; 2 lžičky Sůl; 100 gramů Anglická slanina; 2 kusy Bobkový list; 4 kusy Hřebíček; 2 litry Voda pitná

130 min.

Ingredience

- 2kusyVepřové koleno
- 2kusyCibule
- 500gramůZelí kysané
- 2kusyJablka
- 100mililitrůPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 4kusyJalovec
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžíceCukr krupice
- 2lžičkySůl
- 100gramůAnglická slanina
- 2kusyBobkový list
- 4kusyHřebíček
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1816 kcal

Bílkoviny

96 g

Tuky

142 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

7 g

Cukr

16 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěná a omytá vepřová kolena dobře osolíme a necháme v chladničce 3 dny. Potom kolena zalijeme vodou a necháme další 2-3dny proležet.
2
Kolena vaříme spolu s 1 oloupanou cibulí, bobkovým listem a hřebíčkem asi 1 hodinu.
3
Kysané zelí uvaříme s jalovcem, scedíme a přidáme oloupaná, na plátky nakrájená jablka a nasekanou, na slanině osmaženou cibuli.
4
Kolena upevníme na rožeň grilu a potřeme je pivem rozvařeným s cukrem a pepřem. Během grilování maso směsí několikrát potřeme.
5
Kolena podáváme s připraveným zelím. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.