Hovězí roláda se zeleným pepřem a sýrem

Name: Hovězí roláda se zeleným pepřem a sýrem
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Hovězí maso zadní; 200 gramů Sýr Niva (Rokfór); 60 gramů Šunka dušená; 30 mililitrů Olej olivový; 4 lžičky Nakládaný zelený pepř; 2 špetky Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 200 gramů Karotka; 40 gramů Cukr krupice; 30 gramů Máslo čerstvé; 400 gramů Brambory; 10 gramů Pažitka; 100 mililitrů Mléko polotučné

35 min.

Ingredience

- 600gramůHovězí maso zadní
- 200gramůSýr Niva (Rokfór)
- 60gramůŠunka dušená
- 30mililitrůOlej olivový
- 4lžičkyNakládaný zelený pepř
- 2špetkySůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 200gramůKarotka
- 40gramůCukr krupice
- 30gramůMáslo čerstvé
- 400gramůBrambory
- 10gramůPažitka
- 100mililitrůMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

641 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

22 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

4 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nivu nastrouháme na hrubém struhadle a smícháme s pepřem. Maso naklepeme na plátky, osolíme a opepříme. Brambory oloupeme a pokrájíme na menší kousky. Karotku očistíme, z natě ponecháme cca 1 cm. Pažitku omyjeme a nasekáme na jemné kousky.
2
Brambory přendáme do hrnce s vodou, osolíme a uvedeme k varu. Uvaříme doměkka. Stejně postupujeme s karotkou. Nivu s pepřem vytvarujeme do válečku o průměru 3 cm, rozkrájíme na 4 kusy. Každý kousek obalíme šunkou a poté plátkem masa. Zajistíme párátky. Olej rozpálíme a závitky na něm zprudka osmahneme. Poté maso přeskládáme do zapékací mísy a necháme péct 10 minut při 190 °C. Mezitím si rozpálíme máslo, zaprášíme jej cukrem a přidáme vařené karotky. Necháme zprudka restovat 4 minuty. Uvařené brambory slijeme, rozmixujeme na kaši a vmícháme nasekanou pažitku a mléko. Osolíme dle potřeby. Opečené závitky překrojíme šikmo na poloviny a servírujeme s bylinkovou kaší a s karotkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.