Recept

Jehněčí musaka s lilkem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	150 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	38577
Kategorie:	Maso

Ingredience

Omáčka
3 stroužek	Česnek
450 g	Cibule
750 g	Jehněčí maso
550 g	Lilek
45 g	Mouka pšeničná hladká
15 ml	Olej olivový
2 polévková lžíce	Oregano sušené
500 ml	Passata (drcená rajčata)
3 g	Pepř černý mletý
20 g	Petržel - nať
2 polévková lžíce	Protlak rajčatový
5 g	Sůl
150 ml	Víno červené
15 g	Hořčice
45 g	Máslo čerstvé
450 ml	Mléko polotučné
45 g	Mouka pšeničná hladká
3 g	Muškátový oříšek
125 g	Sýr Gruyére
1 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 535 kcal

Kilojoule 2 238kJ

8% Sacharidy 29 g

41% Tuky 30 g

19% Sodík 374 mg

44% Bílkoviny 25 g

Uhlovodany	15g
Cholesterol	154,6mg
Draslík	369,8mg
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	12,5mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	1g

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Lilek, Oregano sušené, Sůl, Víno červené, Muškátový oříšek, Sýr Gruyére, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jehněčí maso, Mouka pšeničná hladká, Olej olivový, Passata (drcená rajčata), Pepř černý mletý, Petržel - nať, Protlak rajčatový, Hořčice, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jehněčí musaka s lilkem postup přípravy receptu:

1	Lilek nakrájíme na kolečka, dáme do cedníku, hojně osolíme a necháme 30 minut stát.
2	Do pánve vložíme mleté maso a zvolna je zahříváme, aby se rozpustil lůj. Zvýšíme žár, maso mícháme a smažíme, až zhnědne. Lžící sebereme přebytečný tuk.
3	Přidáme nasekanou cibuli, drcený česnek a smažíme je, až změknou. Zasypeme moukou, mícháme a 1 minutu ji necháme osmahnout. Přidáme kečup, víno, rajský protlak, oregano, podle chuti sůl a pepř. Zakryjeme a 20 minut podusíme.
4	Lilek propláchneme a osušíme. Položíme je na grilovací rošt a potřeme olejem. Grilujeme 5-6 minut z obou stran 10 cm pod horkým grilem.
5	Omáčka: v hrnci rozehřejeme máslo, přidáme mouku, mícháme a 2 minuty necháme osmahnout. Postupně přiléváme mléko. Průběžně promícháváme omáčku a vaříme asi 10 minut. Přidáme sýr, hořčici, muškátový oříšek, podle chuti sůl a pepř. Necháme mírně vychladnout a zašleháme vejce.
6	Do zapékací mísy rozprostřeme polovinu masové směsi, na ni narovnáme polovinu plátků lilku. Totéž opakujeme se zbylým masem a lilky. Na závěr vše zalijeme sýrovou omáčkou a 45 minut dozlatova zapékáme
7	v předehřáté troubě při 180 °C.