Jehněčí musaka s lilkem

Name: Jehněčí musaka s lilkem
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 7
Ingredients: 550 gramů Lilek; 750 gramů Jehněčí maso; 450 gramů Cibule; 3 stroužky Česnek; 45 gramů Mouka pšeničná hladká; 500 mililitrů Passata (drcená rajčata); 150 mililitrů Víno červené; 2 lžíce Oregano sušené; 15 mililitrů Olej olivový; 2 lžíce Protlak rajčatový; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 20 gramů Petržel - nať; 45 gramů Mouka pšeničná hladká; 45 gramů Máslo čerstvé; 450 mililitrů Mléko polotučné; 125 gramů Sýr Gruyére; 15 gramů Hořčice; 3 gramy Muškátový oříšek; 1 kus Vejce slepičí

150 min.

Ingredience

- 550gramůLilek
- 750gramůJehněčí maso
- 450gramůCibule
- 3stroužkyČesnek
- 45gramůMouka pšeničná hladká
- 500mililitrůPassata (drcená rajčata)
- 150mililitrůVíno červené
- 2lžíceOregano sušené
- 15mililitrůOlej olivový
- 2lžíceProtlak rajčatový
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 20gramůPetržel - nať
Omáčka
- 45gramůMouka pšeničná hladká
- 45gramůMáslo čerstvé
- 450mililitrůMléko polotučné
- 125gramůSýr Gruyére
- 15gramůHořčice
- 3gramyMuškátový oříšek
- 1kusVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

535 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

30 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

5 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lilek nakrájíme na kolečka, dáme do cedníku, hojně osolíme a necháme 30 minut stát.
2
Do pánve vložíme mleté maso a zvolna je zahříváme, aby se rozpustil lůj. Zvýšíme žár, maso mícháme a smažíme, až zhnědne. Lžící sebereme přebytečný tuk.
3
Přidáme nasekanou cibuli, drcený česnek a smažíme je, až změknou. Zasypeme moukou, mícháme a 1 minutu ji necháme osmahnout. Přidáme kečup, víno, rajský protlak, oregano, podle chuti sůl a pepř. Zakryjeme a 20 minut podusíme.
4
Lilek propláchneme a osušíme. Položíme je na grilovací rošt a potřeme olejem. Grilujeme 5-6 minut z obou stran 10 cm pod horkým grilem.
5
Omáčka: v hrnci rozehřejeme máslo, přidáme mouku, mícháme a 2 minuty necháme osmahnout. Postupně přiléváme mléko. Průběžně promícháváme omáčku a vaříme asi 10 minut. Přidáme sýr, hořčici, muškátový oříšek, podle chuti sůl a pepř. Necháme mírně vychladnout a zašleháme vejce.
6
Do zapékací mísy rozprostřeme polovinu masové směsi, na ni narovnáme polovinu plátků lilku. Totéž opakujeme se zbylým masem a lilky. Na závěr vše zalijeme sýrovou omáčkou a 45 minut dozlatova zapékáme
7
v předehřáté troubě při 180 °C.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.