Nádivka z kančí kýty s uzeným masem

Name: Nádivka z kančí kýty s uzeným masem
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Kančí kýta; 1 kus Cibule; 600 mililitrů Hovězí vývar základní; 1 lžíce Sádlo škvařené; 0.25 lžička Sůl; 0.5 lžička Kmín drcený; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 0.5 lžíce Máslo čerstvé; 200 gramů Uzené maso vařené; 1 stroužek Česnek; 1 špetka Pepř černý mletý; 0.25 lžička Sůl; 80 mililitrů Voda pitná; 200 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 80 mililitrů Voda pitná; 200 gramů Brambory; 100 gramů Žampiony čerstvé; 0.5 lžíce Máslo čerstvé

95 min.

Ingredience

- 600gramůKančí kýta
- 1kusCibule
- 600mililitrůHovězí vývar základní
- 1lžíceSádlo škvařené
- 0,25lžičkaSůl
- 0,5lžičkaKmín drcený
Na jíšku
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 0,5lžíceMáslo čerstvé
Na nádivku
- 200gramůUzené maso vařené
- 1stroužekČesnek
- 1špetkaPepř černý mletý
- 0,25lžičkaSůl
Na omáčku
- 80mililitrůVoda pitná
- 200mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
Na vaření brambor
- 80mililitrůVoda pitná
- 200gramůBrambory
Na žampiony
- 100gramůŽampiony čerstvé
- 0,5lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

767 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

58 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Uzené maso nakrájíme na kostičky, česnek prolisujeme. Vše smícháme v míse, přidáme pepř, sůl. Kýtu nakrájíme na řízky, naklepeme, osolíme a poklademe rovnoměrně nádivkou. Řízky zavineme, ovážeme provázkem a vložíme do kastrolu na nakrájenou cibuli, kterou jsme zpěnili na sádle. Závitky osmažíme, přelijeme vývarem, vsypeme kmín a pod poklicí dusíme, až je maso měkké. V mezičase na másle osmažíme očištěné, na plátky nakrájené žampiony. Udušené závitky vyjmeme, zbavíme provázku a držíme na teple. Do šťávy zašleháme jíšku, podle potřeby přilijeme vodu a omáčku vaříme na mírném ohni alespoň čtvrt hodiny. Poté omáčku přecedíme, přidáme žampiony, smetanu a minutu povaříme. Závitky podáváme přelité omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.