Recept

Makarony s japonskou omáčkou a houbami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	nik
Hodnost:	Jen se vezu (34%)
ID receptu:	38703
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

0,5 dl	Bujón houbový
3 stroužek	Česnek
3 ks	Cibulka jarní
400 g	Hlíva ústřičná
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 kávová lžička	Olej olivový
3 polévková lžíce	Olej z vlašských ořechů
1 polévková lžíce	Omáčka sojová světlá
5 polévková lžíce	Omáčka Teriyaki
1 polévková lžíce	Pažitka
100 g	Rajčata sušená sterilovaná
2 polévková lžíce	Sherry brandy
1 dl	Smetana 33% (šlehačka)
1 kávová lžička	Sůl
2,5 polévková lžíce	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 329 kcal

Kilojoule 1 377kJ

5% Sacharidy 19 g

34% Tuky 25 g

41% Sodík 825 mg

11% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	33,5mg
Draslík	483,4mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	30,9mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibulka jarní, Pažitka, Rajčata sušená sterilovaná, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Bujón houbový, Hlíva ústřičná, Máslo čerstvé, Olej olivový, Olej z vlašských ořechů, Omáčka sojová světlá, Omáčka Teriyaki, Sherry brandy, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Makarony s japonskou omáčkou a houbami postup přípravy receptu:

1	Hlívu ústřičnou očistíme, omyjeme a osušíme. Tvrdší konce odkrojíme a z hlívy nakrájíme větší plátky ve tvaru mušlí. Houby potřeme japonskou marinádou Teriyaky (2 lžíce). Očistíme a omyjeme jarní cibulku, kterou pokrájíme zešikma na kroužky dlouhé asi 2 cm. Omytou pažitku pokrájíme nadrobno. Oloupaný česnek posekáme nadrobno.
2	V hrnci si přivedeme vodu k varu, přimícháme 1 lžičku soli, 1 lžičku olivového oleje a makaróny. Uvaříme je podle návodu na skus, těstoviny scedíme, necháme okapat, poté je vrátíme do hrnce a promícháme se sójovou omáčkou.
3	V pánvi na rozpáleném ořechovém oleji s máslem zpěníme cibuli, potom ji vyjmeme. Na ten samý rozpálený omastek dáme plátky hlívy. Zprudka je orestujeme dozlatova z každé strany po 2 minutách. Vrátíme zpět cibuli, přimícháme zbytek Teriyaky, smetanu a houbový bujon. Vše společně povaříme 3-4 minuty. Sušená sterilovaná rajčata pokrájíme na proužky a přidáme je do pánve s hlívou. Přilijeme 2 lžíce sladké Sherry (Sherry Canasta), promícháme a odstavíme z plotny.
4	Makarony smícháme s houbovou směsí, rozdělíme porce na talíře, posypeme pažitkou a podáváme.