Recept

Houbové rizoto s bílým vínem

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 55 minut
Doba přípravy: 25 minut
Doba vaření: 30 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (52%)
ID receptu: 38732

Ingredience

4 polévková lžíce Hrášek mražený
200 g Hříbky čerstvé
1 kávová lžička Kmín drcený
200 g Lišky čerstvé
6 polévková lžíce Olej slunečnicový
0,5 kávová lžička Pepř černý mletý
350 g Rýže Arborio
1 dl Smetana 33% (šlehačka)
100 g Sýr Niva (Rokfór)
1,5 kávová lžička Sůl
1,5 dl Víno bílé
8,5 dl Vývar zeleninový
3 stroužek Česnek
3 ks Šalotka
1 polévková lžíce Šalvěj čerstvá

Nutriční hodnoty jedné porce

44% Kalorie 861 kcal
Kilojoule 3 602kJ
33% Sacharidy 117 g
33% Tuky 24 g
83% Sodík 2 g
42% Bílkoviny 24 g

Houbové rizoto s bílým vínem postup přípravy receptu:

1

Očištěné lišky a hříbky omyjeme, osušíme a pokrájíme na plátky.

2

Šalotku s česnekem očistíme a pokrájíme nadrobno. Šalvěj omyjeme a lístky drobně pokrájíme. Nivu nastrouháme.

3

Rýži Arborio pečlivě promyjeme a necháme v sítu odkapat. Rozpálíme slunečnicový olej (2 lžíce) a šalotku s česnekem zpěníme. Přidáme rýži, kterou celou dobu než se uvaří, budeme míchat.

4

Rýži promícháme s cibulkou, česnekem, přidáme šalvěj, přilijeme 1/3 zeleninového vývaru a za stálého míchání povaříme asi 2 minuty. Pak postupně budeme za stálého míchání přilévat vývar, zmírníme teplotu a pomalu rýži vaříme 16 minut.

5

V pánvi rozpálíme 4 lžíce oleje, přidáme houby, které nejdříve vydusíme z vody. Jakmile se začnou smažit, osolíme, posypeme pepřem, drceným kmínem, promícháme a smažíme dozlatova asi 5-7 minut. Pak k nim přilijeme bílé suché víno a pomalu vaříme do doby, až se tekutina odpaří na 1/3.

6

K rýži přimícháme 1 dl smetany, zelený mražený hrášek a dusíme dalších 5 minut.

7

Do uvařené rýže přimícháme usmažené houby, nastrouhaný sýr a podáváme.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept