Jednoduchý recept

Červené zelí po italsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	38734
Kategorie:	Přílohy

Ingredience

250 g	Cibule
125 g	Cukr krupice
150 g	Jablka
3 špetka	Muškátový oříšek
4 polévková lžíce	Ocet vinný červený
1 polévková lžíce	Olej slunečnicový
3 g	Pepř černý mletý
60 g	Rozinky tmavé
3 g	Skořice mletá
40 g	Slanina vepřová
5 g	Sůl
250 ml	Víno červené
1 kg	Zelí hlávkové červené

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 324 kcal

Kilojoule 1 357kJ

16% Sacharidy 59 g

7% Tuky 5 g

26% Sodík 514 mg

9% Bílkoviny 5 g

Uhlovodany	51g
Cholesterol	5,4mg
Draslík	684,6mg
Vláknina	12g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	119,1mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Cukr krupice, Jablka, Muškátový oříšek, Ocet vinný červený, Olej slunečnicový, Skořice mletá, Slanina vepřová, Sůl, Víno červené, Zelí hlávkové červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý, Rozinky tmavé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Červené zelí po italsku postup přípravy receptu:

1	V pánvi rozpálíme slunečnicový olej, vložíme kostičky slaniny a vyškvařujeme dokřupava.
2	Přidáme cukr a krátce 1-2 minuty mícháme, až cukr zezlátne.
3	Vložíme nasekanou cibuli, nakrájené zelí, nakrájené jablko a zamícháme.
4	Vlijeme víno a polovinu octa, pak přidáme rozinky, kmín,
5	skořici, muškátový oříšek a podle chuti sůl a pepř. Zakryjeme a mírně podusíme 30 minut, nebo až je zelí měkké, ale pevné. Někdy je zelí třeba ještě při dušení podlít.
6	Podle chuti vmícháme zbývající cukr a ocet, prohřejeme a podáváme jako přílohu.