Červené zelí po italsku

Name: Červené zelí po italsku
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 1 lžíce Olej slunečnicový; 40 gramů Slanina vepřová; 125 gramů Cukr krupice; 250 gramů Cibule; 1 kilogram Zelí hlávkové červené; 150 gramů Jablka; 250 mililitrů Víno červené; 4 lžíce Ocet vinný červený; 60 gramů Rozinky tmavé; 3 gramy Skořice mletá; 3 špetky Muškátový oříšek; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý

60 min.

Ingredience

- 1lžíceOlej slunečnicový
- 40gramůSlanina vepřová
- 125gramůCukr krupice
- 250gramůCibule
- 1kilogramZelí hlávkové červené
- 150gramůJablka
- 250mililitrůVíno červené
- 4lžíceOcet vinný červený
- 60gramůRozinky tmavé
- 3gramySkořice mletá
- 3špetkyMuškátový oříšek
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

324 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

5 g

Sacharidy

59 g

Vláknina

6 g

Cukr

37 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V pánvi rozpálíme slunečnicový olej, vložíme kostičky slaniny a vyškvařujeme dokřupava.
2
Přidáme cukr a krátce 1-2 minuty mícháme, až cukr zezlátne.
3
Vložíme nasekanou cibuli, nakrájené zelí, nakrájené jablko a zamícháme.
4
Vlijeme víno a polovinu octa, pak přidáme rozinky, kmín,
5
skořici, muškátový oříšek a podle chuti sůl a pepř. Zakryjeme a mírně podusíme 30 minut, nebo až je zelí měkké, ale pevné. Někdy je zelí třeba ještě při dušení podlít.
6
Podle chuti vmícháme zbývající cukr a ocet, prohřejeme a podáváme jako přílohu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.