Recept

Řeřichový salát s paprikou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	25 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	38764
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

Vinnegretta - francouzská zálivka [37226]
350 g	Cuketa
1 polévková lžíce	Olej olivový
350 g	Paprika červená
150 g	Řeřicha
1,3 polévková lžíce	Citronová šťáva
0,6 kávová lžička	Cukr třtinový
0,6 kávová lžička	Hořčice Dijonská
0,6 polévková lžíce	Ocet jablečný
3,8 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
0,6 kávová lžička	Pepř černý mletý
1,3 kávová lžička	Provensálské koření
0,6 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

6% Kalorie 123 kcal

Kilojoule 515kJ

2% Sacharidy 8 g

3% Tuky 2 g

6% Sodík 117 mg

4% Bílkoviny 2 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	434,7mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	115,6mg
Vitamín E	1,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cuketa, Paprika červená, Řeřicha, Citronová šťáva, Cukr třtinový, Ocet jablečný, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Hořčice Dijonská, Pepř černý mletý, Provensálské koření mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Olej olivový extra panenský nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Řeřichový salát s paprikou postup přípravy receptu:

1	Podélně nakrájíme cukety, potřeme po obou stranách olivovým olejem a grilujeme je dozlatova ve vzdálenosti 10 cm od žáru, 1-2 minuty po každé straně. Necháme vychladnout.
2	Papriky rozkrojíme na poloviny. Grilujeme je a potom oloupeme. Dužinu nakrájíme na kousky. Cukety nakrájíme napříč.
3	Řeřichu dáme do velké salátové mísy. Přidáme papriky, cukety a smícháme. Přelijeme zálivkou vinaigrette a promícháme. Servírujeme.
4	Vinnegretta - francouzská zálivka [37226]:
5	Připravíme kyselou francouzskou zálivku, zvanou "Vinegretta":
6	Do mísy dáme provensálské bylinky, sůl, pepř, cukr, citronovou šťávu, jablečný ocet a vše dobře promícháme. Pak postupně zašleháváme olivový olej s dijonskou hořčicí a šleháme metličkou tak dlouho, dokud nebude omáčka jednolitá.