Špenátový salát s krutony

Name: Špenátový salát s krutony
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Špenát listový čerstvý; 3 krajíce Chléb pšeničný (bílý); 4 lžíce Olej slunečnicový; 1 stroužek Česnek; 120 gramů Slanina vepřová; 0.75 gram Sůl; 0.75 gram Pepř černý mletý; 1.5 lžíce Citronová šťáva; 0.75 lžička Cukr třtinový; 0.75 lžička Hořčice Dijonská; 0.75 lžíce Ocet jablečný; 4.5 lžíce Olej olivový extra panenský; 0.75 lžička Pepř černý mletý; 1.5 lžičky Provensálské koření; 0.75 lžička Sůl

25 min.

Ingredience

- 500gramůŠpenát listový čerstvý
- 3krajíceChléb pšeničný (bílý)
- 4lžíceOlej slunečnicový
- 1stroužekČesnek
- 120gramůSlanina vepřová
- 0,75gramSůl
- 0,75gramPepř černý mletý
Vinnegretta - francouzská zálivka [37226]
- 1,5lžíceCitronová šťáva
- 0,75lžičkaCukr třtinový
- 0,75lžičkaHořčice Dijonská
- 0,75lžíceOcet jablečný
- 4,5lžíceOlej olivový extra panenský
- 0,75lžičkaPepř černý mletý
- 1,5lžičkyProvensálské koření
- 0,75lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

277 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

15 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vinnegretta - francouzská zálivka [37226]:
2
Připravíme kyselou francouzskou zálivku, zvanou "Vinegretta":
3
Do mísy dáme provensálské bylinky, sůl, pepř, cukr, citronovou šťávu, jablečný ocet a vše dobře promícháme. Pak postupně zašleháváme olivový olej s dijonskou hořčicí a šleháme metličkou tak dlouho, dokud nebude omáčka jednolitá.
4
Špenátové lístky roztrháme na menší kousky a vložíme je do salátové mísy.
5
Krutony: Chléb nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozehřejeme slunečnicový olej, přidáme drcený česnek a smažíme 1 minutu. Přidáme chlebové kostky a smažíme za stálého míchání 1-2 minuty dozlatova
6
a dokřupava. Vyjmeme krutony a osušíme je na papírovém ubrousku.
7
Na pánev dáme slaninu a vyškvaříme ji dokřupava.
8
Špenátové listy posypeme slaninou. Salát polijeme zálivkou, osolíme a opepříme podle chuti a jemně smícháme. Povrch posypeme krutony a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.