Pomerančový dort s ořechovo-čokoládovým krémem - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 95 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Pomerančový dort s ořechovo-čokoládovým krémem
Celkový čas: | 95 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 45 minut |
Doba vaření: | 50 minut |
Autor: | repa |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (20%) |
ID receptu: | 38806 |
Kategorie: | Pečené dorty |
Ingredience
1 ks | Citrony |
280 g | Cukr moučkový |
220 g | Mouka pšeničná hladká T 650 |
1 ks | Pomeranče |
7 ks | Vaječný bílek slepičí |
7 ks | Vaječný žloutek slepičí |
Na formu | |
---|---|
20 g | Máslo čerstvé |
20 g | Mouka pšeničná hladká T 650 |
Krém | |
120 g | Čokoláda hořká |
100 g | Cukr vanilka |
150 g | Máslo čerstvé |
120 g | Ořechy lískové pražené |
Mandlové těsto | |
100 g | Cukr moučkový |
120 g | Mandle |
0,5 ks | Vaječný bílek slepičí |
Ozdoba a rosol | |
15 g | Agar |
0,5 ks | Citrony |
150 g | Cukr krupice |
5 ks | Pomeranče |
0,1 l | Voda pitná |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 153g |
---|---|
Cholesterol | 467,5mg |
Draslík | 929,2mg |
Vláknina | 26g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 0,4mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 126,4mg |
Vitamín E | 9,7mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 36,4mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Citrony, Cukr moučkový, Pomeranče, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí, Čokoláda hořká, Ořechy lískové pražené, Cukr moučkový, Mandle, Vaječný bílek slepičí, Citrony, Cukr krupice, Pomeranče, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Cukr vanilka, Máslo čerstvé, Agar mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Pomerančový dort s ořechovo-čokoládovým krémem postup přípravy receptu:
1 | V míse smícháme žloutky, cukr, strouhanou kůru a šťávu z pomeranče a citronu a utřeme do husté hmoty. Přidáme tuhý sníh ušlehaný z bílků a mouku. |
2 | Těsto vlijeme do vymazané a moukou vysypané formy a pečeme cca 50 minut. Hotový dort necháme vychladnout, jednou nebo dvakrát překrojíme a naplníme krémem. Části složíme na sebe, dokola obalíme plátkem z mandlového těsta a na okraji dozdobíme válečkem z téhož těsta. Povrch poklademe kousky oloupaného pomeranče uvařeného v cukru a citronové šťávě a zalijeme ovocným rosolem. |
3 | Na krém utřeme máslo s vanilkovým cukrem, přidáme mleté ořechy a strouhanou čokoládu. |
4 | Na mandlové těsto spaříme mandle, oloupeme, nastrouháme a v hmoždíři utlučeme s cukrem a bílkem. Těsto rozválíme na tenký plát. |
5 | Na ozdobení oloupeme pomeranče, odstraníme jádra, rozdělíme na osminy a vložíme do trošky vody s cukrem a šťávou vymačkanou z citronu. Necháme projít varem, vyjmeme a vychladlé poklademe na dort. Do vyvařené šťávy přidáme rozvařený agar a když zhoustne, procedíme a přelijeme pomeranče. |