Huspenina ze směsi mas

Name: Huspenina ze směsi mas
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: 200 gramů Vepřová plec; 200 gramů Husí maso; 200 gramů Vepřové nožičky; 200 gramů Cibule; 100 gramů Petržel kořen; 100 gramů Celer bulvový; 100 gramů Mrkev kořen; 2 kusy Bobkový list; 2 stroužky Česnek; 6 gramů Paprika mletá sladká; 60 gramů Houby čerstvé; 3 kusy Vejce slepičí; 1 decilitr Ocet kvasný lihový; 60 gramů Želatina; 1.5 litry Voda pitná; 5 gramů Pepř černý mletý; 8 gramů Sůl

180 min.

Ingredience

- 200gramůVepřová plec
- 200gramůHusí maso
- 200gramůVepřové nožičky
- 200gramůCibule
- 100gramůPetržel kořen
- 100gramůCeler bulvový
- 100gramůMrkev kořen
- 2kusyBobkový list
- 2stroužkyČesnek
- 6gramůPaprika mletá sladká
- 60gramůHouby čerstvé
- 3kusyVejce slepičí
- 1decilitrOcet kvasný lihový
- 60gramůŽelatina
- 1,5litryVoda pitná
- 5gramůPepř černý mletý
- 8gramůSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

247 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

13 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřové, husí maso a nožičky, vložíme do studené vody, osolíme, opepříme, přidáme bobkový list a pozvolna vaříme 1 hodinu. Mezitím uvaříme vejce natrdo, zchladíme, oloupeme a nakrájíme na plátky. K masu přidáme kořenovou zeleninu vcelku, nakrájené houby, prolisovaný česnek a papriku a vaříme další 1 hodinu. Vývar scedíme, obrané maso i zeleninu nakrájíme na malé kousky. Do čistého vývaru rozpustíme želatinu a důkladně promícháme. Poté do připravené formy nalijeme asi 1 cm vývaru se želatinou a počkáme, až ztuhne. Poklademe kousky masa, zeleniny a vajec a zalijeme zbytkem vývaru, necháme ztuhnout a vychladit. Podáváme s octem a cibulí nakrájenou na kolečka.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.