Recept

Huspenina ze směsi mas

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	180 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	150 minut

Autor:	mull
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	38865
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

2 ks	Bobkový list
100 g	Celer bulvový
2 stroužek	Česnek
200 g	Cibule
60 g	Houby čerstvé
200 g	Husí maso
100 g	Mrkev kořen
1 dl	Ocet kvasný lihový
6 g	Paprika mletá sladká
5 g	Pepř černý mletý
100 g	Petržel kořen
8 g	Sůl
3 ks	Vejce slepičí
200 g	Vepřová plec
200 g	Vepřové nožičky
1,5 l	Voda pitná
60 g	Želatina

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 247 kcal

Kilojoule 1 032kJ

2% Sacharidy 6 g

55% Tuky 41 g

27% Sodík 532 mg

47% Bílkoviny 26 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	152,8mg
Draslík	428,4mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	21,8mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Celer bulvový, Česnek, Cibule, Husí maso, Paprika mletá sladká, Petržel kořen, Sůl, Vejce slepičí, Vepřová plec, Vepřové nožičky, Voda pitná, Želatina mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby čerstvé, Mrkev kořen, Ocet kvasný lihový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Huspenina ze směsi mas postup přípravy receptu:

Vepřové, husí maso a nožičky, vložíme do studené vody, osolíme, opepříme, přidáme bobkový list a pozvolna vaříme 1 hodinu. Mezitím uvaříme vejce natrdo, zchladíme, oloupeme a nakrájíme na plátky. K masu přidáme kořenovou zeleninu vcelku, nakrájené houby, prolisovaný česnek a papriku a vaříme další 1 hodinu. Vývar scedíme, obrané maso i zeleninu nakrájíme na malé kousky. Do čistého vývaru rozpustíme želatinu a důkladně promícháme. Poté do připravené formy nalijeme asi 1 cm vývaru se želatinou a počkáme, až ztuhne. Poklademe kousky masa, zeleniny a vajec a zalijeme zbytkem vývaru, necháme ztuhnout a vychladit. Podáváme s octem a cibulí nakrájenou na kolečka.