Recept

Selský bochník

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	115 minut
Doba přípravy:	90 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	38878
Kategorie:	Přílohy

Ingredience

1 polévková lžíce	Cukr krupice
7 g	Droždí
30 g	Máslo čerstvé
750 g	Mouka pšeničná celozrnná
10 ml	Olej slunečnicový
2 kávová lžička	Sůl
450 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

10% Kalorie 190 kcal

Kilojoule 793kJ

10% Sacharidy 34 g

4% Tuky 3 g

6% Sodík 114 mg

10% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	988,9mg
Cholesterol	2,3mg
Draslík	11,4mg
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Droždí, Olej slunečnicový, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná celozrnná mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Selský bochník postup přípravy receptu:

1	Mouku a sůl dáme do velké mísy. Vložíme změklé máslo, cukr, droždí
2	a důkladně promícháme. Uprostřed přísad uděláme důlek a zalijeme vodou. Těsto zpracujeme pomocí elektrického hnětače.
3	Zpracujeme těsto, až je hladké a pružné a utvoříme kouli. Těsto dáme do mísy, zakryjeme fólií potřenou olejem a necháme na teple kynout 1-1,5 hodiny, až těsto zdvojnásobí objem.
4	Těsto přeneseme na lehce pomoučený vál a zpracováváme je 2-3 minuty, až je hladké.
5	Vymažeme koláčovou formu. Vytvarujeme bochník. Volně zakryjeme olejem pomazanou fólií a necháme kynout na teple 1-1,5 hodiny, až těsto dvojnásobně nabude.
6	Bochník posypeme drcenou pšenicí. V troubě předehřáté na 230°C pečeme 20-25 minut, až chléb pěkně vykyne a je dobře upečený.