Roláda z řeřichy

Name: Roláda z řeřichy
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Sýr Ricotta; 4 lžíce Mléko plnotučné; 90 gramů Řeřicha; 5 kusů Šalotka; 1 gram Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 90 gramů Řeřicha; 4 kusy Vejce slepičí; 1 gram Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 50 gramů Parmezán sušený

38 min.

Ingredience

Na náplň
- 200gramůSýr Ricotta
- 4lžíceMléko plnotučné
- 90gramůŘeřicha
- 5kusůŠalotka
- 1gramSůl
- 1gramPepř černý mletý
Na těsto
- 50gramůParmezán sušený

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

387 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

16 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

358 mg

Cukr

784 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na několik minut si předehřejeme troubu na 200 °C. Plech si pečlivě vymažeme olejem, položíme si na něj z role uříznutý pečicí papír, který posypeme asi polovinou množství nastrouhaného parmezánu.
2
Lístky řeřichy si nasekáme najemno a v misce je promícháme s vejcem, osolíme a opepříme je. Vzniklou směs přelijeme na připravený plech a v předehřáté troubě pečeme asi 7-8 minut. Vytáhneme z trouby a necháme volně asi 5 minut vychladnout. Po 5 minutách posypeme parmezánem, který nám zbyl, a pak přikryjeme listem pečicího papíru. Necháme asi půl hodiny přikryté, než těsto úplně vychladne.
3
Na náplň roládu v misce promícháme měkký sýr a mléko, přidáme najemno nasekané lístky řeřichy a cibulky šalotky, osolíme a opepříme.
4
Hotové a zcela vychladlé těsto přeložíme na dřevěný vál. Odklopíme z něho pečicí papír a potřeme silnou vrstvou připravené náplně. Velmi opatrně potom roládu stáčíme, pomáhá nám v tom pečicí papír vespod. Hotovou řeřichovou roládu necháme ještě alespoň 30 minut odležet v ledničce. Před podáváním rozkrájíme na asi 1 cm silné plátky a zdobíme zbylými lístky řeřichy.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.