Recept

Pražský dort se šlehačkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	repa
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	38971
Kategorie:	Pečené dorty

Ingredience

Na formy
500 g	Cukr moučkový
300 g	Marmeláda malinová
500 g	Máslo čerstvé
500 g	Mouka pšeničná hrubá
0,3 ks	Pomeranče
0,3 l	Smetana čerstvá ke šlehání
15 ks	Vejce slepičí
60 g	Máslo čerstvé
60 g	Mouka pšeničná hladká T 650
Poleva
1 ks	Citrony
500 g	Cukr moučkový
2 polévková lžíce	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

111% Kalorie 2,187 kcal

Kilojoule 9 149kJ

73% Sacharidy 262 g

150% Tuky 112 g

14% Sodík 284 mg

67% Bílkoviny 38 g

Uhlovodany	191g
Cholesterol	1g
Draslík	318,5mg
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	17,3mg
Vitamín E	2,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	107,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr moučkový, Pomeranče, Vejce slepičí, Citrony, Cukr moučkový, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Marmeláda malinová, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hrubá, Smetana čerstvá ke šlehání, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pražský dort se šlehačkou postup přípravy receptu:

1	V míse smícháme mouku s cukrem a strouhanou pomerančovou kůrou. Přidáme pět žloutků a utřeme. Poté vmícháme deset celých vajec, znovu utřeme, po kapkách vlijeme rozpuštěné, prochladlé máslo a zlehka vmícháme tuhý sníh ušlehaný z pěti bílků.
2	Těstem naplníme tři formy různé velikosti, které vymažeme máslem a vysypeme moukou. Složíme je na plech a v mírně vyhřáté troubě upečeme dozlatova.
3	Hotové dorty vyklopíme, necháme vychladnout, potřeme marmeládou a bílou polevou a necháme oschnout. Složíme na sebe, dozdobíme ušlehanou smetanou a podáváme.
4	Polevu umícháme z cukru, šťávy vymačkané z citronu a vroucí vody dle potřeby.