Recept

Piškotový dort s jablkovou nádivkou a rumovou polevou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	repa
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	39069
Kategorie:	Pečené dorty

Ingredience

Na formu
1 špetka	Citronová kůra
150 g	Cukr moučkový
150 g	Mouka pšeničná hrubá
6 ks	Vaječný bílek slepičí
6 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 špetka	Vanilka mletá
20 g	Máslo čerstvé
20 g	Mouka pšeničná hladká T 650
Krém
1 špetka	Citronová kůra
0,5 ks	Citrony
170 g	Cukr krupice
250 g	Jablka
80 g	Mandle
1 ks	Vaječný bílek slepičí
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
0,1 l	Voda pitná
Poleva
200 g	Cukr moučkový
3 polévková lžíce	Rum
1 polévková lžíce	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 720 kcal

Kilojoule 3 011kJ

33% Sacharidy 119 g

27% Tuky 20 g

5% Sodík 100 mg

31% Bílkoviny 17 g

Uhlovodany	98g
Cholesterol	497,6mg
Draslík	272,9mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,9mg
Vitamín E	4,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Cukr moučkový, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí, Citronová kůra, Citrony, Cukr krupice, Jablka, Mandle, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná, Cukr moučkový, Rum, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hrubá, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Vanilka mletá nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Piškotový dort s jablkovou nádivkou a rumovou polevou postup přípravy receptu:

1	V míse smícháme cukr se žloutky, strouhanou citronovou kůrou a vanilkou a třeme do zhoustnutí. Přidáme tuhý sníh ušlehaný z bílků a mouku.
2	Těsto rozdělíme do 2 vymazaných a moukou vysypaných forem a upečeme 2 plásty. Hotové vyklopíme, necháme vychladnout, spojíme jablkovým krémem a přelijeme rumovou polevou.
3	Na krém udusíme doměkka jablka ve vodě se 100 g cukru a šťávou vymačkanou z citronu. Prolisujeme žíněným sítem. V míse umícháme do husté směsi zbytek cukru se žloutky a strouhanou citronovou kůrou, přidáme prolisovaná jablka, strouhané mandle a tuhý sníh ušlehaný z bílku. Zlehka promícháme a naplníme dort.
4	Na polevu utřeme cukr s vroucí vodou a rumem dle potřeby.