Jednoduchý recept

Ořechový a špenátový pilaf

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	brousek
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	39550
Kategorie:	Rýže

Ingredience

1 stroužek	Česnek
0,5 ks	Chilli paprička
1 ks	Cibule
10 g	Houby sušené
4 ks	Hřebíček
1 polévková lžíce	Koriandr čerstvý
1 ks	Mrkev kořen
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
60 g	Pistácie
225 g	Rýže Basmati
1 špetka	Šafrán
0,5 kávová lžička	Skořice mletá
225 g	Špenát listový čerstvý
1 kávová lžička	Sůl
3 dl	Voda pitná
1,8 dl	Vývar zeleninový
1 kávová lžička	Zázvor mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 263 kcal

Kilojoule 1 100kJ

9% Sacharidy 32 g

16% Tuky 12 g

22% Sodík 450 mg

16% Bílkoviny 9 g

Uhlovodany	30g
Cholesterol	0,8mg
Draslík	680,8mg
Vláknina	12g
Vitamín A	5g
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	24,1mg
Vitamín E	2,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli paprička, Cibule, Hřebíček, Koriandr čerstvý, Olej rostlinný, Pistácie, Skořice mletá, Špenát listový čerstvý, Sůl, Voda pitná, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby sušené, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Rýže Basmati, Šafrán, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Ořechový a špenátový pilaf postup přípravy receptu:

1	Do malé misky dáme houby, přelijeme horkou vodou a necháme máčet 30 minut. Do mísy dáme rozetřený česnek, pokrájenou cibuli, zázvor, olej a chilli papričku. Přikryté vaříme 2 minuty.
2	Rýži propláchneme a vmícháme do mísy společně s nastrouhanou mrkví. Pod pokličkou vaříme minutu.
3	Scedíme a nakrájíme houby. Tekutinu hub přilijeme k vývaru. Přelijeme jím rýži. Vmícháme, hřebíčky, houby, skořici, 0.5 lžičku soli a šafrán. Pod pokličkou vaříme 10 minut. Poté necháme odstát 10 minut.
4	Dáme do mísy špenát a pod pokličkou vaříme 3 minuty s jedním promícháním. Poté necháme okapat a nasekáme ho.
5	Vmícháme do rýže špenát, nasekaný koriandr a pistáciové oříšky. Osolíme a opepříme.
6	Ihned podáváme.