Zabijačkový bůček

Name: Zabijačkový bůček
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 1000 gramů Vepřový bok; 50 gramů Tuk; 40 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 0.5 gram Nové koření mleté; 1 gram Majoránka; 300 gramů Vepřový mozek; 300 gramů Cibule; 10 gramů Česnek; 500 mililitrů Hovězí vývar základní

80 min.

Ingredience

- 1000gramůVepřový bok
- 50gramůTuk
- 40gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 0,5gramNové koření mleté
- 1gramMajoránka
- 300gramůVepřový mozek
- 300gramůCibule
- 10gramůČesnek
- 500mililitrůHovězí vývar základní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

621 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

61 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

635 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřový bůček opláchneme, zbavíme kostí a nakrájíme jej na menší kousky.
2
Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobno a osmahneme na tuku.
3
Do základu přidáme maso, osolíme je, opepříme, přidáme mleté nové koření, majoránku a podusíme. Podlijeme teplým vývarem, přidáme třený česnek a dusíme pod poklicí téměř doměkka.
4
Potom k masu přidáme odblaněný, opláchnutý a na malé kousky nakrájený vepřový mozek a spolu s masem krátce podusíme.
5
Nakonec pokrm podle potřeby dosolíme, dokořeníme a krátce podusíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.