Jednoduchý recept

Carbonara těstovinová

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	brousek
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	40165
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

40 g	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mléko plnotučné
1 polévková lžíce	Olej olivový
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Sůl
50 g	Sýr Parmezán
350 g	Těstoviny Rigatoni
1 polévková lžíce	Tymián čerstvý
3 ks	Vejce slepičí
100 g	Vepřový bok
3 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

33% Kalorie 644 kcal

Kilojoule 2 693kJ

12% Sacharidy 44 g

43% Tuky 33 g

25% Sodík 495 mg

35% Bílkoviny 20 g

Uhlovodany	44g
Cholesterol	222,8mg
Draslík	125,3mg
Vláknina	6g
Vitamín A	359,5mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,7mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	32,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl, Sýr Parmezán, Tymián čerstvý, Vejce slepičí, Vepřový bok, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Olej olivový, Pepř černý mletý, Těstoviny Rigatoni mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Carbonara těstovinová postup přípravy receptu:

1	Ve woku rozehřejeme máslo a olej, aby se utvořila pěna. Přidáme nakrájený bůček na plátky a smažíme 5 minut.
2	V misce smícháme mléko a vejce, osolíme, opepříme a vmícháme tymián.
3	V hrnci s mírně osolenou vroucí vodou vaříme těstoviny 10 minut, poté scedíme a necháme okapat. Přidáme je do woku s vejcem a mlékem a smažíme 30 vteřin.
4	Přidáme polovinu nastrouhaného parmezánu a zamícháme.
5	Těstoviny přendáme na talíře, přelijeme omáčkou z pánve a zamícháme. Navrch nasypeme zbylý parmezán a okamžitě podáváme.