Recept

Plněné velikonoční řezy s polevou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	40181
Kategorie:	Řezy

Ingredience

Na krém
150 g	Mouka pšeničná hladká
150 g	Tuk
6 ks	Vejce slepičí
250 ml	Voda pitná
300 g	Cukr moučkový
300 g	Máslo čerstvé
250 ml	Mléko polotučné
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hrubá
1 polévková lžíce	Solamyl - bramborový škrob
Na polevu
1 polévková lžíce	Cukr moučkový
2 polévková lžíce	Voda pitná
Na plechy
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
3 polévková lžíce	Tuk

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 543 kcal

Kilojoule 2 271kJ

11% Sacharidy 38 g

55% Tuky 41 g

3% Sodík 68 mg

11% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	26g
Cholesterol	169,3mg
Draslík	40,1mg
Vláknina	4,3mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,3mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	28,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Tuk, Vejce slepičí, Voda pitná, Cukr moučkový, Cukr moučkový, Voda pitná, Citronová šťáva, Tuk mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hrubá, Solamyl - bramborový škrob mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Plněné velikonoční řezy s polevou postup přípravy receptu:

1	Tuk s vodou v hrnci zahříváme. Když se začne vařit, vmícháme mouku, až utvoříme hladkou hmotu, kterou necháme za občasného promíchání vychladnout.
2	Do vychladlé hmoty zašleháme postupně vejce. Hmotu rozdělíme na dva stejné díly a rozetřeme ji na dva vymazané a moukou vysypané plechy. V předehřáté troubě pečeme, až těsto zezlátne. Upečené placky necháme na plechu vychladnout.
3	V mezičase si připravíme krém. V rendlíku svaříme mléko, v němž jsme rozšlehali škrob s moukou a za občasného zamíchání necháme hmotu vychladnout. Změklé máslo utřeme s cukrem do pěny a po částech vmícháme do mléčné hmoty. Dobře prošleháme.
4	Jednu placku natřeme krémem, překryjeme druhou plackou a potřeme polevou. Necháme zaschnout a krájíme na kostky.
5	Polevu připravíme smícháním prosátého cukru, citronové šťávy a horké vody. Poleva musí být bílá a hladká.