Jednoduchý recept

Pivovarský tokáň

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	403
Kategorie:	Maso

Ingredience

15 g	Česnek
200 g	Cibule
1 g	Nové koření mleté
1 g	Pepř černý mletý
20 g	Petržel - nať
0,5 l	Pivo světlé 10% 3,9% obj.
50 g	Strouhanka
40 g	Sůl
100 g	Sýr Eidam uzený 45%
100 g	Tuk
1000 g	Vepřový bok
300 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 684 kcal

Kilojoule 2 860kJ

2% Sacharidy 7 g

88% Tuky 66 g

82% Sodík 2 g

23% Bílkoviny 13 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	81,5mg
Draslík	244,1mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,0mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Strouhanka, Sůl, Tuk, Vepřový bok, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Nové koření mleté, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Pivo světlé 10% 3,9% obj., Sýr Eidam uzený 45% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pivovarský tokáň postup přípravy receptu:

1	Vepřový bůček opláchneme a zbavíme kostí a kůže. Nakrájíme jej na silnější nudle.
2	Maso společně s drobně nakrájenou cibulí osmahneme na tuku dočervena. Přidáme utřený česnek, osolíme, opepříme, přidáme nové koření a podlijeme vodou. Pod poklicí dusíme doměkka. Během dušení masem mícháme a doléváme teplou vodou.
3	Téměř měkké maso zasypeme prosátou strouhankou, zalijeme pivem a dodusíme.
4	Při podávání jednotlivé porce posypeme strouhaným uzeným sýrem a omytou, jemně nasekanou petrželovou natí.