Recept

Červené zelí na sladkokyselý způsob

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	200 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	185 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	40303
Kategorie:	Předkrmy

Ingredience

1 ks	Chilli paprička
3 polévková lžíce	Cukr třtinový
2 polévková lžíce	Ocet vinný červený
3 polévková lžíce	Olej olivový
1 ks	Pomeranče
1 polévková lžíce	Voda z pomerančových květů
1 ks	Zelí hlávkové červené

Nutriční hodnoty jedné porce

8% Kalorie 150 kcal

Kilojoule 629kJ

7% Sacharidy 27 g

7% Tuky 5 g

2% Sodík 37 mg

4% Bílkoviny 2 g

Uhlovodany	27g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	418,5mg
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	101,5mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chilli paprička, Cukr třtinový, Ocet vinný červený, Pomeranče, Zelí hlávkové červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Voda z pomerančových květů mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Červené zelí na sladkokyselý způsob postup přípravy receptu:

1	Najemno nakrouháme hlávku červeného zelí. Pomeranč omyjeme, vymačkáme z něho šťávu a kůru nasekáme na drobné kousky. Chilli papričku včetně semínek nakrájíme na tenké plátky.
2	Smícháme vinný ocet, olivový olej, chilli papričku, vodu z pomerančových květů, cukr, pomerančovou šťávu a kůru. Směs dáme do malého rendlíku povařit na mírném ohni asi 5 minut. Asi 2 lžíce směsi odebereme a uschováme pro další využití.
3	Nakrouhané zelí dáme do zapékací mísy, zalijeme povařenou směsí, přiklopíme a dáme péci do trouby předehřáté na 160°C. Pečeme asi 3 hodiny, přičemž zelí čas od času kontrolujeme, případně podléváme uschovanou směsí.

Poznámka

Dlouhou dobu pečení je nutné dodržet. Zelí můžeme servírovat teplé i studené. Výborně se hodí jako příloha ke zvěřině, nebo k pečenému vepřovému masu.