Recept

Kalifornský čokoládový koláč

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	95 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	40783
Kategorie:	Koláče

Ingredience

Těsto
200 g	Čokoláda na vaření
175 g	Cukr krupice
1 kávová lžička	Káva instantní
125 g	Máslo čerstvé
150 ml	Smetana 12% (konzumní)
150 ml	Smetana 33% (šlehačka)
3 ks	Vejce slepičí
125 g	Máslo čerstvé
250 g	Mouka pšeničná hladká
1 špetka	Sůl
3 polévková lžíce	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 531 kcal

Kilojoule 2 224kJ

14% Sacharidy 49 g

47% Tuky 35 g

2% Sodík 50 mg

12% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	18g
Cholesterol	126,1mg
Draslík	30,7mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	42,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Káva instantní, Vejce slepičí, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Čokoláda na vaření, Máslo čerstvé, Smetana 12% (konzumní), Smetana 33% (šlehačka), Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kalifornský čokoládový koláč postup přípravy receptu:

1	Těsto: sůl a máslo prsty zpracujeme s moukou na drobenku. Přidáme tolik vody, aby vzniklo měkké tvárné těsto.
2	Těsto zabalíme a dáme na 30 minut vychladit. Na lehce pomoučeném vále vyválíme těsto a vyložíme jím formu. Pečeme bez náplně asi 10 minut v troubě předehřáté na 200 °C , až okraje koláče začnou hnědnout.
3	Koláč vyjmeme z trouby a zmírníme teplotu na 190 °C.
4	Čokoládu rozlámeme na malé kousky a dáme do menšího hrnku. Přidáme máslo. Hrnek vložíme do vroucí vodní lázně. Mícháme, až jsou čokoláda s máslem krémovité. Vyjmeme z vodní lázně a necháme prochladnout.
5	Vejce šleháme s cukrem, přidáme smetanu a do tohoto základu zašleháme změklou čokoládu s máslem a kávu.
6	Na předpečený koláč rozetřeme připravenou čokoládovou náplň. Pečeme asi 30-35 minut. Když náplň ztuhne, je koláč upečený. Před podáváním nastříkáme na koláč růžičky ze šlehačky.