Kalifornský čokoládový koláč

Name: Kalifornský čokoládový koláč
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Total time: 95 min
Yield: 10
Ingredients: 200 gramů Čokoláda na vaření; 125 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Káva instantní; 3 kusy Vejce slepičí; 150 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 175 gramů Cukr krupice; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 250 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 špetka Sůl; 125 gramů Máslo čerstvé; 3 lžíce Voda pitná

95 min.

Ingredience

- 200gramůČokoláda na vaření
- 125gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaKáva instantní
- 3kusyVejce slepičí
- 150mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 175gramůCukr krupice
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
Těsto
- 250gramůMouka pšeničná hladká
- 1špetkaSůl
- 125gramůMáslo čerstvé
- 3lžíceVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

531 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

35 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

1 g

Cukr

17 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Těsto: sůl a máslo prsty zpracujeme s moukou na drobenku. Přidáme tolik vody, aby vzniklo měkké tvárné těsto.
2
Těsto zabalíme a dáme na 30 minut vychladit. Na lehce pomoučeném vále vyválíme těsto a vyložíme jím formu. Pečeme bez náplně asi 10 minut v troubě předehřáté na 200 °C , až okraje koláče začnou hnědnout.
3
Koláč vyjmeme z trouby a zmírníme teplotu na 190 °C.
4
Čokoládu rozlámeme na malé kousky a dáme do menšího hrnku. Přidáme máslo. Hrnek vložíme do vroucí vodní lázně. Mícháme, až jsou čokoláda s máslem krémovité. Vyjmeme z vodní lázně a necháme prochladnout.
5
Vejce šleháme s cukrem, přidáme smetanu a do tohoto základu zašleháme změklou čokoládu s máslem a kávu.
6
Na předpečený koláč rozetřeme připravenou čokoládovou náplň. Pečeme asi 30-35 minut. Když náplň ztuhne, je koláč upečený. Před podáváním nastříkáme na koláč růžičky ze šlehačky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.