Recept

Nudle vaječné s tofu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	stejskalova
Hodnost:	Jen se vezu (90%)
ID receptu:	40970
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

3 ks	Cibulka jarní
1 kávová lžička	Cukr třtinový
1 ks	Mrkev kořen
2 polévková lžíce	Olej sezamový
4 polévková lžíce	Omáčka sójová
1 ks	Paprika žlutá
100 g	Sójové výhonky
125 g	Sýr sójový - Tofu
50 ml	Vývar zeleninový
2 polévková lžíce	Zázvor celý
3 stroužek	Česnek
250 g	Nudle čínské vaječné

Nutriční hodnoty jedné porce

8% Kalorie 168 kcal

Kilojoule 701kJ

16% Sacharidy 59 g

121% Tuky 91 g

3% Sodík 66 mg

26% Bílkoviny 15 g

Uhlovodany	55g
Cholesterol	0,2mg
Draslík	252,3mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	40,7mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibulka jarní, Cukr třtinový, Olej sezamový, Paprika žlutá, Sójové výhonky, Zázvor celý, Česnek mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Omáčka sójová, Sýr sójový - Tofu, Vývar zeleninový, Nudle čínské vaječné mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Nudle vaječné s tofu postup přípravy receptu:

1	Podle návodu uvedeného na obalu uvaříme čínské vaječné nudle. Scedíme je a opláchneme ve studené vodě, potom necháme okapat.
2	Tři stroužky česneku zbavíme slupky a pokrájíme na drobné kousíčky. Omyjeme jarní cibulky a šikmo pokrájíme na kolečka široká asi 3 milimetry. Tofu rozkrájíme na kostky o hraně asi 1 centimetr.
3	Opláchnutou papriku rozpůlíme, zbavíme semínek a bílého žebroví. Pokrájíme ji na nudličky široké asi 3 milimetry. Oškrábeme mrkev, na struhadle ji nastrouháme na jemno. Sójové výhonky omyjeme a nasekáme na kousky o délce asi 2 centimetry.
4	V přichystaném woku rozpálíme olej a restujeme v něm nejdříve česnek s nastrouhaným zázvorem, pokrájenými jarními cibulkami a tofu, pak přidáme mrkev a papriku. Za průběžného míchání opékáme ještě cca 2 minuty.
5	Zeleninu zakápneme sójovou omáčkou, zalijeme zeleninovým vývarem a přisypeme cukr. Dusíme ještě při mírné teplotě asi 2 minuty. Nakonec do zeleninové směsi vmícháme uvařené nudle a syrové sójové výhonky. Necháme ještě asi 3 minuty prohřát.