Rýže s chřestem, lusky a paprikou

Name: Rýže s chřestem, lusky a paprikou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Paprika žlutá; 300 gramů Chřest zelený; 4 kusy Cibulka jarní; 300 gramů Brambory; 200 gramů Rýže Basmati; 400 mililitrů Kokosové mléko; 3 lžičky Kari pasta; 4 lžíce Olej sezamový; 1 špetka Sůl; 300 gramů Hrachové lusky

40 min.

Ingredience

- 2kusyPaprika žlutá
- 300gramůChřest zelený
- 4kusyCibulka jarní
- 300gramůBrambory
- 200gramůRýže Basmati
- 400mililitrůKokosové mléko
- 3lžičkyKari pasta
- 4lžíceOlej sezamový
- 1špetkaSůl
- 300gramůHrachové lusky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

423 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

26 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

26 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté papriky rozkrájíme na čtvrtiny, odstraníme z nich semínka a bílá žebra. Nakrájíme je na kousky o rozměrech asi 1 krát 2 centimetry. Cukrové lusky opláchneme proudem tekoucí vody a odřízneme jejich konce. Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Potom je oloupeme.
2
Pod tekoucí vodou opláchneme chřest, oloupeme jej a odkrojíme tužší konce. Očištěný chřest rozkrájíme na kousky dlouhé maximálně 2 centimetry. Jarní cibulky očistíme a nasekáme nadrobno. Uvařené brambory nakrájíme na kostičky o hraně asi 1 centimetr.
3
Rýži vložíme na síto a proplachujeme ji studenou vodou. Opláchnutou vložíme do většího hrnce a přelijeme osolenou vodou. Na 200 g rýže musíme počítat 400 ml vody. Jakmile začne rýže vřít, ztlumíme plamen a na mírném ohni vaříme přibližně 20 minut.
4
Ve woku rozpálíme olej a nasypeme na něj zeleninu. Stále ji mícháme a restujeme, aby byla křupavá. Do směsi ve woku zamícháme kari pastu společně s kokosovým mlékem. Lehce osolíme.
5
Do misek vložíme rýži, zeleninu a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.