Jednoduchý recept

Hovězí pečeně na víně

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	vasek
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	41004
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 g	Bobkový list
600 g	Brambory vařené
120 g	Cibule
60 g	Hořčice
1 kg	Hovězí maso zadní
700 ml	Hovězí vývar základní
25 g	Jíška hotová tmavá
70 g	Kedlubna
70 g	Mrkev kořen
2 g	Muškátový oříšek
5 g	Nové koření celé
40 g	Olej rostlinný
3 g	Pepř černý celý
3 g	Pepř černý mletý
70 g	Petržel kořen
8 g	Sůl
200 ml	Víno červené

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 449 kcal

Kilojoule 1 879kJ

8% Sacharidy 30 g

21% Tuky 16 g

63% Sodík 1 g

74% Bílkoviny 42 g

Uhlovodany	27g
Cholesterol	96,7mg
Draslík	585,4mg
Vláknina	8g
Vitamín A	1g
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	27,9mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Brambory vařené, Cibule, Hovězí vývar základní, Kedlubna, Muškátový oříšek, Nové koření celé, Olej rostlinný, Pepř černý celý, Petržel kořen, Sůl, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Hovězí maso zadní, Jíška hotová tmavá, Mrkev kořen, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí pečeně na víně postup přípravy receptu:

1	Cibuli nakrájíme nadrobno, očištěnou kedlubnu, mrkev, petržel nastrouháme nahrubo.
2	Hovězí maso vcelku nasolíme, opepříme a zprudka osmahneme vcelku v rozpáleném oleji. Přisypeme cibuli se zeleninou, orestujeme, vše přendáme do pekáčku, podlijeme vývarem, okořeníme novým kořením, mletým muškátem, bobkovým listem, celým pepřem, vložíme do trouby a dáme péct.
3	Po hodině přilijeme víno, zahustíme jíškou a dopečeme. Maso vyndáme, naporcujeme, do šťávy přimícháme hořčici, provaříme a odstavíme.
4	Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.