Recept

Krémová bramborová polévka s bylinkami

  • Česko
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 45 minut
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 30 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (37%)
ID receptu: 41015

Ingredience

Na vývar
2 ks Bujón zeleninový
1,2 l Voda pitná
Na polévku
300 g Brambory
80 g Máslo čerstvé
0,3 kávová lžička Pepř černý mletý
2 polévková lžíce Petržel - nať
100 g Pórek
150 g Rajčata loupaná (konzervovaná)
300 g Smetana zakysaná 14%
0,5 kávová lžička Sůl
2 stroužek Česnek
2 ks Šalotka
Na bramboráky
300 g Brambory
2 špetka Kmín mletý
2 kávová lžička Majoránka
30 g Mouka polohrubá
80 ml Olej rostlinný
2 špetka Pepř černý mletý
60 g Sýr Parmezán
0,3 kávová lžička Sůl
2 ks Vaječný žloutek slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 475 kcal
Kilojoule 1 987kJ
11% Sacharidy 40 g
40% Tuky 30 g
20% Sodík 394 mg
26% Bílkoviny 14 g

Krémová bramborová polévka s bylinkami postup přípravy receptu:

1

Brambory oloupeme, polovinu nakrájíme na kostičky, polovinu odložíme. Česnek a pórek drobně pokrájíme, šalotky i s natí krájíme na nudličky, konzervovaná krájená rajčata scedíme a necháme okapat. Ve vodě uvaříme zeleninový vývar. Petrželovou nať jemně nasekáme.

2

V silnostěnném hrnci na másle orestujeme šalotku, pórek a česnek, zalijeme zeleninovým vývarem, přidáme brambory rozkrájené na kostičky, osolíme, opepříme a alespoň čtvrt hodiny vaříme.

3

Mezitím odložené brambory jemně nastrouháme, přimícháme žloutky, sůl, pepř, kmín, majoránku, nastrouhaný sýr a mouku. Směs dobře promícháme a na oleji smažíme menší bramboráčky.

4

Uvařenou polévku rozmixujeme tyčovým mixérem se smetanou, přimícháme okapaná krájená rajčata, petrželovou nať a necháme přejít varem.

5

Polévku podáváme se smaženými bramboráky.

Poznámka

Servírujeme teplé.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept