Recept

Velikonoční omeleta s karotkou a cukrovým hrachem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	41177
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

Na jíšku
160 g	Hrachové lusky
160 g	Karotka
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
200 ml	Smetana 33% (šlehačka)
0,5 kávová lžička	Sůl
160 ml	Voda pitná
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
Na omeletu
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
3 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Pažitka
1 špetka	Pepř černý mletý
25 g	Solamyl - bramborový škrob
0,3 kávová lžička	Sůl
4 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 509 kcal

Kilojoule 2 130kJ

6% Sacharidy 20 g

56% Tuky 42 g

17% Sodík 343 mg

24% Bílkoviny 14 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	417,4mg
Draslík	397,8mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	38,5mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	18,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hrachové lusky, Karotka, Sůl, Voda pitná, Citronová šťáva, Pažitka, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka), Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Solamyl - bramborový škrob mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Velikonoční omeleta s karotkou a cukrovým hrachem postup přípravy receptu:

1	Rozpustíme si máslo a za stálého míchání do něj vmícháme mouku a usmažíme si světlou jíšku.
2	Karotku nakrájíme na nudličky, hrachové lusky překrájíme. Do vroucí vody vložíme lusky, pět minut povaříme, poté přidáme karotku a vaříme doměkka. Vývar ze zeleniny přecedíme do rendlíku s jíškou a rozšleháme. Zeleninu přelijeme studenou vodou a necháme okapat. Do vývaru s jíškou zašleháme smetanu, přidáme sůl, pepř a alespoň 15 minut povaříme na mírném plameni. Poté vmícháme okapanou zeleninu.
3	Vejce si rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Pažitku jemně nasekáme. V míse ušleháme pevný sníh z bílků, vmícháme rozšlehané žloutky s citronovou šťávou, vmícháme Solamyl, pažitku, osolíme a opepříme.
4	Omelety usmažíme současně na másle na dvou pánvích.
5	Omelety přeložíme a servírujeme pokladené zeleninovou omáčkou.